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家常炒腰花的做法炒腰花的家常做法？家常炒腰花的做法炒腰花的家常做法？

admin

2024-02-25 01:50:45

家常炒腰花的做法

炒腰花的家常做法？

炒腰花的家常做法？

食材
猪腰2个、洋葱1个、青椒2个、白胡椒少许、盐少许、糖2勺、姜少许、料酒2勺、生抽2勺
炒腰子的家常做法
1、猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质
2、在猪腰上划出切口
3、碗内撒2勺盐，猪腰用冷水浸泡1~2小时
4、待1~2小时后，冲洗干净，沥水备用
5、青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用
6、洋葱洗净切块沥水备用
7、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒调成酱汁备用
8、热锅冷油，先炒洋葱、姜丝、青椒及蒜泥，待软下来后再放入猪腰
9、放入之前提前准备好的酱汁
10、倒入生粉勾芡，关火装盘即可

炒腰花的正宗做法？

主料
猪腰2个
洋葱1/2个
辅料
姜10克干辣椒2个胡椒粉2克盐2克黄酒30克特级酱油10克花生油30克
步骤1
猪腰子洗净对切两半，把里面的筋膜状的东西都切掉，这些东西里面有异味，然后切花刀后切条状，用清水反复冲洗几遍，直到水的颜色比较清亮就可以了
步骤2
开水中加黄酒，入锅焯烫一下，再度去除血沫杂质和异味
步骤3
锅中放少许油，炒香姜末和干辣椒，洋葱切丝入锅翻炒一下，然后倒入焯好的腰花，加盐、胡椒粉、黄酒翻炒均匀
步骤4
再加酱油，大火翻炒大约1分钟左右即可出锅

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