黄花菜炒木耳怎么做好吃 黄花菜炒木耳怎么炒好吃，有什么烹调技巧吗？ 黄花菜炒木耳怎么做好吃 黄花菜炒木耳怎么炒好吃，有什么烹调技巧吗？
admin
2024-02-24 14:20:49
黄花菜炒木耳怎么做好吃
黄花菜炒木耳怎么炒好吃，有什么烹调技巧吗？
黄花菜炒木耳怎么炒好吃，有什么烹调技巧吗？
我来说说这道菜吧，首先，黄花菜要吃干的，新鲜的有毒素，吃了会拉肚子，看到有人回答这个问题时，还在讲新鲜的怎么做，干的怎么做，你那是亏先人，不懂不能胡说，吃了新鲜的中毒了你负的了责吗？
黄花菜炒木耳最经典的做法，就是木须肉，小的时候，过年家里的年夜饭，必须有这一道菜，炒这个菜，属姥姥和父亲最拿手，姥姥是地道的北京人，炒菜口味偏咸，所以我更喜欢吃姥姥炒的这道菜。
做这道菜先要把木耳和干黄花菜泡发，去掉根部，洗净备用，猪里脊肉切片或切成丝，加入淀粉拌匀，码一会，这样炒的肉口感更嫩，葱姜切丝备用，鸡蛋打好搅出泡沫，热锅冷油，先把鸡蛋摊成鸡蛋饼，弄碎出锅备用，锅中下油，烧热后放入葱姜丝炝锅，肉下锅翻炒，变色后加入酱油调色，白酒、花椒粉、少量白糖提味，再加入摊好的鸡蛋，放入沥干水的黄花木耳，最后加入盐，翻炒片刻，勾芡出锅，木须肉就炒好了。我是金志南，这道菜你学会了吗？
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