酱炒鸡蛋的多种家常做法
鸡蛋炒酱做法?
总共分三个步骤就可以了,首先准备用料鸡蛋 3个
尖椒 1个
油 适量
海天豆瓣酱 2勺
大葱 适量
步骤1:准备鸡蛋六个,打入碗中,搅散备用,小葱白滚刀切块,备用。
2:起锅烧油,油热放鸡蛋,铲成大块备用。
3:锅留底油,放入一半葱段,炒出香味,放半勺黄豆酱炒香,烹入酱油,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放另一半葱段,翻炒均匀,出锅装盘。
主料:韭花两小把、鸡蛋两个。
配料:油、盐、花椒粉、酱油。
韭花炒蛋做法:1.韭花洗净,切成4厘米的段。
2.热锅,倒入油,鸡蛋打散,倒入锅中炒熟,盛出备用。鸡蛋要打到体积明显变大才蓬得起来,火候轻点,一会儿还要回锅炒。
3.锅里再加入一些油,加一点花椒粉(给鸡蛋增香去异味,一点点就可以,多了容易上火)。倒入韭苔快速翻炒。
4.差不多熟了,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加少许酱油、适量盐炒匀出锅。
口味不同,调味料可自行添加,本文参考
主料
鸡蛋四五个、海鲜酱一小碟、葱三四棵。
配料
十三香、豆油等若干。
做法
1.先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟,取出鸡蛋;
2.然后将十三香和切好的葱段倒入锅中,
3.待葱爆出香味把刚才的鸡蛋倒入锅内,翻炒几下。
4.随后将用水稀释好的海鲜酱倒入,等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
酱爆鸡蛋的话,首先把酱鸡蛋打碎,打碎以后加一小点水,加点盐巴条调匀,调匀以后得油烧热,把鸡蛋放进去,炒鸡蛋炒的金黄,以后把他捞起过,捞起过以后呢,往烧热的油里面加点辣椒酸片,姜片再把豆瓣酱放一点放里边炒,炒了一份封神,一点点水,再把鸡蛋下下去香喷喷的