田螺怎么做好吃田螺吃法？田螺怎么做好吃田螺吃法？_学习资源

田螺怎么做好吃田螺吃法？田螺怎么做好吃田螺吃法？

admin

2024-02-24 13:10:40

田螺怎么做好吃

田螺吃法？

田螺吃法？

田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
做法：田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份。

长的田螺怎么做好吃？

食材：田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克，郫县豆瓣1大匙，花椒粉1小匙，黄酒1大匙，鸡精2小匙，盐少许，香油1小匙
做法
1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，洗净沥干水；葱切段备用。
2、炒锅中下油两大匙，爆香干辣椒、郫县豆瓣、花椒粉，然后下田螺爆炒，加黄酒1大匙继续快炒片刻。
3、闻到香味后加少许水入锅，然后下鸡精、葱段、蒜蓉、盐等其它调味料烧至入味，出锅前淋香油再翻匀即可。

家养螺蛳咋做好吃？

原料
螺丝(螄) (600克)，葱姜蒜适量，酱油适量，紫苏、辣椒少许，食用油中量，盐适量
做法
步骤1/买回来的螺丝(螄)，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。
步骤2/螺丝(螄)捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。
用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝(螄)尾部剪掉。
步骤3/将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
步骤4/锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。
步骤5/水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。
步骤6/等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。
步骤7/水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

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