马蹄四喜丸子的家常做法

烩四喜丸子的家常做法？

烩四喜丸子的家常做法？

第1步肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。
第2步办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。
第3步取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致
第4步锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好
第5步丸子炸制微黄变色即可
第6步炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出

四喜丸子的家常做法？

做法步骤：
第1步、肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。
第2步、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。
第3步、加入适量淀粉搅拌均匀。
第4步、用手弄成大丸子。
第5步、油温五成热下锅炸。
第6步、炸制金黄色捞出。
第7步、锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。
第8步、加料酒，生抽，老抽，加一碗水。
第9步、放入丸子小火炖二十分钟。
第10步、撒葱花完成。

四喜丸子蒸碗最正宗做法？

1.肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。
2.荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末1：2或按自己喜欢的口味配比）
3.将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。
4.取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5.将团好的肉丸放入烧开的水中。
6.当丸子定型后，撇去沫子。
7.加入八角，葱段和酱油。
8.大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

四喜丸子的正宗做法？

用料: 猪肉馅 500g， 马蹄 50g， 鸡蛋 1个 ，葱 20g， 姜 10g ，生抽 30ml ，老抽 10ml ，料酒 10ml ，白糖 10g ，干淀粉 10g， 香油 5ml ，胡椒粉 5g ，盐 少许 ，清水 适量。
四喜丸子的做法步骤
步骤 1
马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
步骤 2
肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
步骤 3
双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
步骤 4
锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
步骤 5
炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可