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卤肉一般加哪几种添加剂卤肉用什么添加剂增香？卤肉一般加哪几种添加剂卤肉用什么添加剂增香？

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2024-02-24 09:50:57

卤肉一般加哪几种添加剂

卤肉用什么添加剂增香？

卤肉用什么添加剂增香？

乙基麦芽酚
香味改良剂，增香剂，分纯香型、焦香型。
纯香型：水果香味突出，稀释或调配成香精后添加剂各种不同的饮料、冷饮、酒类、面包糕点、酱油，中成药，化妆品以及各种烟用香料能明显提高果鲜味。可以抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味。
卤肉增香膏
适用于酱肉、卤肉、高汤、火锅、卤鸭、卤鸡、卤牛肉等，增香剂的一种。
透骨增香粉（AAA）
著名的3A粉，适用于炒菜，烧烤，烤鱼，卤制品，肉制品等食品。

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