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海参炖鸡汤的禁忌海参是不是发物，孕妇产妇可以吃海参吗？海参炖鸡汤的禁忌海参是不是发物，孕妇产妇可以吃海参吗？

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2024-02-24 08:40:24

海参炖鸡汤的禁忌

海参是不是发物，孕妇产妇可以吃海参吗？

海参是不是发物，孕妇产妇可以吃海参吗？

作者：李尧（河北省人民医院营养科营养医师，硕士学位）
无论是在现代医学和营养学中，都没有“发物”确切的定义。其实，人们理解的“发物”多是一些容易引起过敏的食材，比如鱼虾蟹贝类，其大多咸寒而腥，对于过敏体质者，易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹症，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。海参也被误认为是这一类。
海参并不是“发物”，而是一种富含多种营养素的食物，其含有多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪酸、维生素和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等矿物质外，海参体内还含有粘多糖、海参皂甙等活性成分，具有消除疲劳、提高人体免疫力、延缓衰老等功效。
因此，孕妇产妇是可以吃海参的。按照食物多样、平衡膳食的原则和《中国孕期、哺乳期妇女平衡膳食宝塔》的推荐，以每只100g左右的海参为例，每天不超过半只，每周食用2-3只为宜，具体食用情况需要根据孕妇产妇个人体质进行调整。

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