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比较正宗的羊杂汤最正宗的羊杂汤的做法？比较正宗的羊杂汤最正宗的羊杂汤的做法？

admin

2024-02-24 08:21:05

比较正宗的羊杂汤

最正宗的羊杂汤的做法？

最正宗的羊杂汤的做法？

1、材料。羊蝎子4斤，生姜适量，辣椒适量，香料适量，生抽、老抽、料酒适量。羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好，请市场老板改刀成块，回家用盆装好注清水浸泡2-4小时，期间需要换水一到两次，为的是去除血水去腥。
2、冷水下锅，水沸后撇去浮沫，羊蝎子捞起过凉水冲洗一下。
3、炒锅入油炒香料，加入羊蝎子翻炒，入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒、冰糖、生姜、葱段加温水，与肉齐平，入电高压锅，选牛羊肉档。
4、羊蝎子入高压锅30-40分钟即可。取出，入锅，开吃。

羊杂汤正宗的做法？

主料：羊头适量、羊肺1个、羊肚1个
辅料：八角2个、花椒、30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克，香葱适量
羊杂汤的做法
1准备材料
2.将羊头、羊肚等清理干净
3.羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4.大火煮开后转小火
5.小火慢炖40分钟，煮好备用
6.羊肺买的熟的
7.肺切片后再度清洗几遍
8.锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9.把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中
11.煮开2分钟即可关火
12.加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎营养价值

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