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admin

2024-02-24 06:41:05

四川凉糕正宗做法

四川凉糕的做法，材料比例？

四川凉糕的做法，材料比例？

四川凉糕做法:材料凉糕粉（淘宝买的，后来证明还是碱味太重，回头自己买米粉做最好）做法1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。
2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。
3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。
4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。

内江凉糕的做法？

先把米泡一会儿，再打成粉，烧一锅水，水的比例3:1加石灰水，加生粉3:2，水开后把米粉和生粉水倒进锅，用勺子不停搅拌，不要粘锅，锅里的成糊状再搅拌十五分钟，然后关火，用碗装起来，冷却过后就成了凉糕，这是土办法，也可以买凉糕粉来做，做成也一样

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