蒲公英炒鸡蛋
蒲公英炒鸡蛋会有什么营养价值?
在我们老家农村蒲公英的吃法很多,如凉拌菜、包包子、做饼子等,蒲公英炒鸡蛋也只是其中的吃法之一。 在农村,每当挖采蒲公英的季节,把蒲公英除根除杂洗净切段,就像炒其它青菜的方法,根据自己的口味放入油盐各类调料等,再把鸡蛋打碎入碗搅匀备炒。
这里有两种炒法,一种方法是把蒲公英与鸡蛋分开炒,然后再合起来炒;另一种方法是待蒲公英炒到七八层熟时,把搅好的生鸡蛋倒入,让鸡蛋裹住蒲公英。
但无论哪种炒法,其营养价值基本都是相近的, 蒲公英的营养价值主要是蛋白质、碳水化合物、多种维生素与微量元素等。鸡蛋的营养成份也是大家都比较熟悉的,其含有蛋白质、卵磷脂、脂肪、钙、钾等营养成份,是日常人们喜欢的营养食品之一。
蒲公英含有丰富的胡萝卜素,可增进消化、改善便秘;还具有医治胆结石、风湿的作用,蒲公英的花朵有清热解毒、消肿散结等用途,在医学运用上尤善于用在清肝热,治疗肝热目赤肿痛等症上。 至于鸡蛋的具体营养,大家或多或少都知道一些的,如健脑益智、护肝增强机体免疫力、养颜益寿等功效。
因此,蒲公英炒鸡蛋发挥了两者共有的特性,促进了对人体营养成份的需求,起到身体日常辅助调理的良好作用。 但蒲公英也不是人人都适应的,如腹泻时就应禁用。身体若有不适时,最好参考医生的意见食用。