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鱼翅的家庭简易做法鱼翅最简单的四种家常做法？鱼翅的家庭简易做法鱼翅最简单的四种家常做法？

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2024-02-17 12:51:11

鱼翅的家庭简易做法

鱼翅最简单的四种家常做法？

鱼翅最简单的四种家常做法？

材料：鱼翅50g ，虫草花10g ，鸡汤两大碗，瑶柱鲍鱼汁一大勺，小苏打粉一小勺
制做过程：
1、虫草花泡发
2、鱼翅加一点小苏打粉，用温水泡发
3、鸡汤，木有鸡汤就用浓汤宝搞定
4、鸡汤煮开，下鱼翅和虫草花
5、加入瑶柱鲍鱼汁
6、大火煮开
7、转小火，盖上盖子焖煮30分钟，将鱼翅的胶质全煮出来
8、盛饭
9、将汤汁捞出，浇在饭上，趁热食用

最简单的鱼翅做法？

1/5 准备食材。不用泡发，用的无硫食材。泡发会没有味道。瘦肉切片，芹菜切段。
2/5鱼翅和元贝一起放入高压锅，煮沸五分钟。熄火。
3/5 稍等片刻，打开锅盖，加入瘦肉和芹菜，加入少许盐和少许油少许胡椒粉。
4/5 捞起看看瘦肉熟了就可以熄火了。
5/5 装盘，开吃

鱼翅最简单的做法怎么做？

材料
用料主料：水发牙拣翅600g。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。
做法
(1)净草鸭250g、净母鸡750g，蹄膀250g、猪脚爪250g、瘦肉250g斩块加料酒50g焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水6Kg，料酒75g烧开后加盖，煲4小时得汤3kg，实用1250g；
(2)水发鱼翅600g，加姜汁25g焯水，再用浓汤250g、料酒15g，鸡粉3g上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；
(3)起锅，放煲好浓汤1250g，加入鱼翅，放精盐5g，味精1g、鸡粉1g，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。
操作要求
吊浓汤不要放葱、姜。
猪爪出水要透，要洗干净，否则容易影响汤味。

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