泰式咖喱和日式咖喱的区别

泰式咖喱中什么咖喱最辣啊？

泰式咖喱中什么咖喱最辣啊？

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味（泰式咖喱加椰浆调和辣味），所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
泰式咖喱的独特风味来自多种泰式特产香料，首先是咖喱粉由多种辣椒和香料研磨混合而成柠檬叶、小圆椒、还有泰国黄姜，让泰式咖喱有一股自然的香甜，入口微酸，回口有姜辣味。泰式咖喱用椰浆调好，有椰子的独特奶香气。最后一般还会配柠檬，青柠，增加酸味和清澈度。
日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。又被称为欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。
总之，印式偏辣，泰式带有香味，日式偏甜。
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

泰国料理中的青咖喱，红咖喱和黄咖喱有什么区别？

青咖喱稍微带一点酸 比较适合鸡肉鱼类 红咖喱偏辣 更适合牛羊肉 黄咖喱则比较温和 略微带一点甜 百搭

做日式咖喱的话，选择什么咖喱比较好？

昨天陪孩子在外面吃了一顿日式咖喱饭，那味道真的太棒了，我自己也想学着做一做，刚才翻了一下菜谱，好像做起来挺简单，但咖喱如何选择，我还不是很了解，所以想听听你们有啥推荐。

我做日式咖喱饭，比较喜欢用好侍百梦多咖喱，口感相对柔和一点，里面还添加了苹果和蜂蜜，不是那么刺激。我做的最多的就是日式牛肉咖喱饭，朋友和同事吃了都赞不绝口，这其实还是因为选对了咖喱[耶][耶]

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做日式咖喱的话，选择好侍百梦多咖喱就蛮好，做出来的咖喱味道很正宗，它是地道的日式咖喱，吃起来口感柔和，我蛮喜欢的，一般一周都会做一两次给家人吃吃。