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admin

2024-02-17 02:00:38

家常豆豉蒸鱼图片

蒜蓉豆豉蒸鱼？

蒜蓉豆豉蒸鱼？

先将蒜蓉豆豉放入热油中进行翻炒几下，然后铺在鱼身上，加入少许花生油和青红辣椒丝，热锅蒸煮十分钟左右即可取出来食用。

豉汁酱蒸鱼正宗的做法？

原料和调料：
鱼 1条（虹鳟鱼、鲈鱼、鳜鱼等味道都很不错），葱白 2段（每段长约2寸），姜片 5-8片（如果鱼很新鲜，可以少用姜）盐（酌量），料酒（酌量），食用油（一般炒菜用量即可），蒸鱼豉油
做法步骤：
（1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用姜和料酒腌制约10分钟。（注意此时可以不用撒盐，或只撒很少量的盐）
（2）放到蒸锅上，蒸约15分钟。
（3）将葱白切成较细的葱丝，码放在已经蒸好的鱼身上，并将蒸鱼豉油也适量淋在鱼身上（由于豉油有咸味，所以提醒注意前面第（1）步时盐的用量）
（4）将适量食用油加热（起烟后约10秒），迅速将热油淋到鱼身上。（此时可立刻闻到葱丝和豉油被油爆后的香气，即：大功告成）1.鱼去腮去内脏和鱼鳞,洗干净。
2.把鱼放到碟中隔水蒸10-15分钟,鱼肚和鱼面上放几片姜去腥。
3.准备些葱姜蒜。
4.小碗加入豉油4汤匙和1茶匙的糖,1茶匙鸡粉再加点水。
5.鱼蒸好后倒掉碟子里的水。
6. 起锅放点油爆香姜蒜。倒入调好的汁煮开，再加入葱。
7.热汁淋到鱼面就好了。

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