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番茄焖鱼的家常做法大全番茄焖鱼？番茄焖鱼的家常做法大全番茄焖鱼？

admin

2024-02-16 17:50:54

番茄焖鱼的家常做法大全

番茄焖鱼？

番茄焖鱼？

主料
番茄一个
鱼块300克
姜20克
辅料
油20毫升盐少许白糖10克辣椒少许
步骤1
准备炸鱼，番茄切小块，姜切丝好。
步骤2
起锅下油煸炒姜丝
步骤3
放入番茄爆炒
步骤4
然后下入鱼块，少许水小火焖煮
步骤5
然后下盐和少许白糖和少许辣椒焖煮
步骤6
焖煮入味下葱即可
烹饪技巧
空心菜摘去老的，焯水特别嫩

西红柿炖鱼最简单做法？

主料：草鱼 500克
辅料：西红柿 400克
调料：盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙
制法
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。西红柿切丁，生姜切片，香葱切段
2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3、盘内放入淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的淀粉
4、锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用
6、平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味
7、先加入切碎的西红柿细丁，用小火煸炒一下
8、加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化
9、这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟
10、中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了

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