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脂渣的做法脂渣是用水炸还是油炸？脂渣的做法脂渣是用水炸还是油炸？

admin

2024-02-16 16:41:03

脂渣的做法

脂渣是用水炸还是油炸？

脂渣是用水炸还是油炸？

用水炸
用料
五花肉，水，细盐
简单好吃的脂渣（琴姐）的做法
去皮五花肉切稍厚些，出了油后会变薄，当然了也别太厚，大概3厘米左右，不用腌制
切好后锅里不用放油，把肉放进去炒一下，变色微微出油
加水
水差不多跟肉齐平
中小火
水干透后开始出油，现在要小火
慢慢炸，油让它慢慢出来，不要心急，也不要走开，时不时翻一下，让它均匀炸制
这个样子就好喽，装盘撒上些细盐OK了

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