吃汤圆的正确时间
汤圆在什么时候下锅?
煮汤圆是开水下锅,如果用冷水下锅,冷冻过的汤圆,没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象,而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的,因此煮汤圆的正确操作是开水下锅。
冰冻的汤圆开水下锅煮八分钟左右,看到汤圆浮起来了,颜色透明就可以关火了,刚做的新鲜汤圆开水下锅煮五分钟就可以关火食用了
煮汤圆的时候要开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
煮汤圆需要慢火煮。旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
煮汤圆的时候还应该多加几次冷水,一般煮汤圆需要十分钟左右,关键取决于火候,但是不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。
水开后,将汤圆的生坯放入沸水中,用勺子轻轻搅动,使其不粘锅,大火煮浮起后改小火,中间加几次冷水,大概十分钟后,就可起锅开吃。
1. 冷水下入冻汤圆。
2. 水快开始打入鸡蛋,开小火,让鸡蛋慢慢成型。
3. 加入醪糟。
4. 用勺子略微搅拌,让醪糟融入汤中。
5. 小火慢煮到汤圆浮起,加入白砂糖。
6. 美味装碗即可。
温馨小提示
水快开始打入鸡蛋,开小火,让鸡蛋慢慢成型。这样鸡蛋才能成为荷包蛋。
相信大家都对汤圆不陌生,这是一种在元宵节的时候一定要吃的一种食物。很多朋友比较喜欢自己在家制作汤圆,不仅简单方便而且也可以制作自己喜欢的口味。一般来说用作磨汤圆的糯米泡两个小时左右就可以磨成粉了,这样的做出来的汤圆是比较好吃的。
材料:冷冻汤圆适量,水适量。
2.
压力锅倒入适量的水,煮开。
3.
压力锅不旋紧锅盖,随时可以揭开盖子,汤圆不用预先化冻,水开了直接下锅,煮到汤圆浮起来即可。
4.
注意:小火煮7-10分钟即可,火大了容