古代有酱油吗

古代到底有没有酱油？还是只有豆瓣酱？

古代到底有没有酱油？还是只有豆瓣酱？

古代到低有没有酱油？还是只有豆瓣酱？
酱油一种用大豆发酵制作而成的调味品叫酱油，老百姓也称它为豆油。酱油的发明肯定是中国这无庸置疑。因为中国人最早发明豆腐，对大豆的应用于制作在当时是世界领先。酱油应该是宋朝时就有了豆油(酱油)并将制作工艺流传至今。豆瓣酱那就要晚希了因为辣椒的原产地不在中国，它的原产地在美洲大陆，最早由传教士将种子带入中国后，国内才开始栽种辣椒，所以豆瓣酱大约在清初由民间制作而成。有名的四川郫县豆瓣也是在清早期由当地人民在生产生活中积累经验制作而成。

去山西参观醋厂，介绍说制醋的历史有上千年吧。那制酱油的历史也不会短。制酱油的历史至少和酿造酒的历史是一样长的。

从中国饮食发展角度分享应该是有酱油的，酱油的产生是人们需求酱菜在制作发酵过程中产生的，就像酿酒必然会有酒糟一样。

没有酱油，酱也是自己做的，豆瓣都少

这个问题分两个部分回答。
第一，酱油第一次出现在史料是在宋代，在《山家清供》中。而在更早《周礼》已经出现了酱，但是当时的酱是肉来发酵制作的，类似鱼露。
第二，不知道题主所指的豆瓣酱是四川的豆瓣酱，还是黄豆酱？因为有一些黄豆酱也叫自己豆瓣酱。
黄豆酱有记载的《汉武帝内传》中，在明代的时候开始流行起来。
豆瓣酱是根据辣椒进入中国时间来推断，辣椒是在明末进入中国，在嘉庆年间四川开始广泛种植。因此豆瓣酱是诞生推测在清嘉庆时期。

古代人的酱油叫什么？

酱油是从豆酱演变和发展而成的。黄兴宗认为《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。 酱油在宋代已被人们接受，中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。