芝士蘑菇白汁意面
米加小镇意大利面怎么做?
食材用料
意大利面200克,肉末100克,番茄350克,洋葱100克,油20克,糖2克,盐1克,黑胡椒碎1克,青椒25克,意面酱20克
做法步骤:
1/5
把肉切丁,番茄切丁,洋葱切丁,
2/5
油锅分次放入姜末,肉丁,番茄,洋葱,青椒丁,最后放入意面酱,加点盐,黑胡椒粉,鸡精,
3/5
开锅后下意面,煮八分钟后(没有硬芯就行)过凉水,夏天可过的凉些,秋冬过一遍水即可,
4/5
面放到喜欢的盘子里,上面浇上炒好的酱汁,
5/5
开吃。
我做意大利面一般都是使用马苏里拉芝士,其他芝士也可以的,看个人口味喜欢。
一般煮螺旋意面都是煮8-15分钟。如果想吃软点的,就煮久一点,可以煮12分钟左右,最好不要超过15分钟,吃硬点的煮8分钟。
先将意面煮好后捞出来备用,然后准备其他食材,番茄切小块,蒜切碎,洋葱切块。接着热锅倒油,炒香蒜末后下番茄,边炒边用锅铲压番茄,把汁水压出来,再下虾仁、盐、胡椒翻炒,意大利面下锅,翻炒均匀。
用料1 :意大利面(管面、螺旋面、弯管面,车轮面都可以) 切达芝士3片 马苏里拉芝士150g 50g 培根3条 白酱 黑胡椒 法香碎 西兰花 适量 用料2 (白酱):面粉1大勺 淡奶油60ml 黄油20g 牛奶50ml 高汤100ml 盐适量 芝士培根焗面的做法 :
食材清单
意面 40根 、 马苏里拉芝士 适量 、 火腿肠 两根 、 胡萝卜 50g 、 矿物盐 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
1
准备所需材料。意大利面凉水下锅煮九分钟,捞出沥干水,过凉水备用。
2
用竹制筷子如图卷起意面,放入装有纸杯的模具中。
3
分别在意面表面均匀加入火腿肠粒。
4
再加入今天新鲜采购洗净去皮切丁的胡萝卜粒。
5
撒上满满的马苏里拉芝士。
6
加盐。
7
加入黑胡椒粉。
8
烤箱预热180度,5分钟。
9
把模具放入烤箱中,转180度中层8分钟。
10
出炉后香气扑鼻,很是勾起食欲。
朱一龙的做法是芝士焗意面,再准备一片胡萝卜,上面刻加油两字,就完美复制了。
芝士焗意面做法:
1.意面沸水加盐煮熟,过凉水过滤备用。
2.锅中加黄油,加意大利面酱和玉米,加小半碗水,煮开,下意面,撒黑胡椒粉,拌匀,收汁,放入耐高温的饭盒中。
3.意面上均匀铺一层马苏里拉芝士碎,烤箱预热到180℃,上下火,8分钟左右,芝士融化,表面微焦,出炉,即可。
1.将准备的配料处理一下,青豆和玉米绰水备用,洋葱切粒备用,鸡胸切丝加入适量的食盐、料酒和淀粉腌制历炒一下备用。
2.将油锅倒入少量油,烧至七八成热倒入洋葱,煸炒出香味,加入青豆和玉米继续煸炒,倒入肉丝快速煸炒,根据个人口味加盐。炒好的配料备用。
3.剩米饭捏散,不要有饭团,影响口感。米饭和炒好的配料搅拌均匀,一半放入烤盘内,轻轻压实,均匀撒入一层芝士。再放入剩余米饭铺在芝士上压实,再撒层芝士(芝士多少以个人口味调整)。
4.烤箱预热后放入烤箱中层,180度,上下层加热15到20分钟,看到表面芝士熔化发黄即可。
5.放入刻好的胡萝卜片。
趁热食用口味更佳!![微笑]