家常红烧牛肉怎样做最好吃

北方红烧牛肉的家常做法？

北方红烧牛肉的家常做法？

用料:牛肉2000克、冰糖20克、葱0.5根、姜5片、大茴香（大料）2克、小茴香1小勺、丁香4粒、肉豆蔻2个、陈皮2片、花椒12粒、料酒5勺、香叶2片、蚝油2勺盐10克
红烧牛肉的做法步骤
步骤 1
把切块的牛肉放入锅中，一定是凉水下锅，这样更容易把肉中的血去掉
步骤 2
开锅后，翻面继续煮，煮沸后至完全变色后捞出来
步骤 3
用热水器的水，把肉沫子冲掉，把肉洗干净捞出沥干
步骤 4
锅中放入适量的油，加一小块冰糖，开炒糖色
步骤 5
慢慢地融化
步骤 6
待冰糖溶化后，
步骤 7
把牛肉到入锅中，翻炒均匀
步骤 8
把葱，姜，大茴香……调料放入锅中翻炒片刻
步骤 9
加入适量的温水，开始炖肉，记住，开锅后转小火煮，慢慢地炖熟即可，不要用高压锅，不好吃
步骤 10
一盘红烧牛肉就做好了

红萝卜烧牛肉家常做法？

牛肉冷水入锅大火烧开后，用勺拨出深色泡沫，加入老抽，葱姜4~6段，大料3粒，香叶5片盖上盖后小火焖炖40分钟左右，然后将红萝卜块放入锅中一块炖个25分钟上下，记住红萝卜易熟，千万别与牛肉同时下锅炖，那样红萝卜会化成水了的，还有，红萝卜块可切厚块状。之后加入盐大火收汁即可完成。

烧牛肉家常火白做法？

食材配料：牛肉适量 、 土豆3个、胡萝卜2根、洋葱适量 、 葱白适量、姜1块、蒜半个、茴香籽1勺、八角2颗、干辣椒适量、花椒适量、老抽2勺、白糖1小勺、食盐适量
烹饪步骤：
1.牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水。牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，我们可以处理蔬菜了，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片
2.锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香
3.加入牛肉，翻炒5分钟左右
4.加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。烧开后转小火，慢炖七八十分钟
5.时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐调味，转大火
6.另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。
7.此时锅里的汤也收了一小部分了，下入步骤6中炒过的蔬菜，继续炖煮，要时不时搅一搅，防止粘锅
8.喜欢汤汁拌饭的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一点。起锅之前，磨点黑胡椒粉撒上。再撒点葱花点缀即可。