老东北炖刀鱼的做法

丹东炖刀带鱼做法？

丹东炖刀带鱼做法？

丹东炖刀鱼的做法是：将刀鱼洗净，剁成一寸长段，热油下锅，将刀鱼两面都煎成糊饹，防止添水炖的时候刀鱼块段，炖散了！在添水的同时，往锅里放适量的盐、醋、白酒、糖，花椒和大料粒，蒜片，大火炖直到开锅为止，然后小火炖至汤汁收好后，即可闭火食用了！

刀鱼酱做法？

食材：小鱼500克，东北大酱4袋，新鲜辣椒2斤，红辣椒半斤，蒜适量，姜少许，菜籽油适量
做法
1、小鱼杀好，洗净沥干水分
2、青，红椒切末
3、姜，蒜切末
4、起油锅，爆香姜，蒜
5、爆香后倒入小鱼煮开，加入东北大酱
6、倒入青红椒末煮开
7、加入糖，花椒粉，再加酱油调色，煮开！晾凉装瓶

刀鱼炖豆腐怎么做好吃，刀鱼炖豆腐的做法？

这道菜是我们东北冬天的家常菜，在寒冷的冬天炖上一锅刀鱼炖豆腐，鱼香配上东北大豆腐简直就是绝配，热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌把寒冷驱散的无影踪！步骤1.刀鱼洗净切段2.豆腐切块3.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料4.酱油，醋，白糖，盐适量5.刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可6.把准备的材料(除豆腐外)都放到锅里7.锅里加水，把鱼没（muo）过来即可8.水开了放进去豆腐，炖15～20分钟，汤收的差不多就行9.出锅了，一盘热气腾腾香气四溢的刀鱼炖豆腐就好了

炖秋刀鱼怎么做好吃，炖秋刀鱼的家常做法？

主料
海刀鱼一条
辅料
葱 姜 蒜适量 大料三个
水一二大碗 盐两小勺
花椒面一小勺 酱油适量
白醋少许 油适量
料酒少许
家炖刀鱼的做法步骤
1. 海刀切段，洗净控干多余的水。备用
2. 葱切花，姜切片，(闲片大可惜切丝)蒜切片。备用
3. 拿一个碗，把盐，花椒面，酱油料酒，放在碗里加满水，搅拌几下，备用
4. 锅里放油，烧七分热，把准备好的葱姜蒜大料，放入锅中炒香。
5. 倒入事先调好的料汁，然后把海刀放进去不用搅动。盖上盖子
6. 开锅后加入少许白醋，用铲子轻轻的波动一下刀鱼，让白醋均匀，该上盖子继续改中小火气炖。炖到烫差多不干了大火收汁。在撒葱花盛入盘中。
小贴士
如果喜欢吃老一些的可以，稍微多放一些油，加去葱姜蒜后，在放去入刀鱼两面煎一下再炖。在炖的时候要多看看锅里，预防糊锅，可以拿着锅把晃动几下。