烧卖的菜谱

糯米烧麦最简单的吃法？

糯米烧麦最简单的吃法？

糯米烧麦可以蒸完直接吃，太淡可以沾酱吃。
原料：豆泡、糯米、香菇丁、胡萝卜丁、肉末、火腿肠丁、豌豆、小葱、生抽、老抽、白砂糖、香油、盐。
做法步骤：
第1步、糯米适量，像煮饭一样煮熟。
第2步、准备配料：肉末，胡萝卜丁，香菇丁，火腿肠丁，碗豆，香葱。
第3步、锅里放油，炒熟肉末。
第4步、下入香菇翻炒，倒料酒翻炒。
第5步、继续放胡萝卜丁，火腿肠丁，豌豆丁翻炒。
第6步、放盐，生抽，老抽，香油，翻炒。
第7步、倒入煮熟的糯米饭，拌匀，关火，放葱拌匀。
第8步、豆泡切个小口，用手压豆泡里的组织，把饭塞进豆泡。
第9步、每个豆泡都塞满糯米饭，放入冰箱冷冻保存。
第10步、调料：小红椒，蒜末，生抽，米醋，香葱。大火，水开后蒸10分钟。可以直接吃。

烧麦做法全教程？

用料
馅料
糯米 500克 咸肉 150克 鲜肉碎 200克 洋葱 半个 玉米、青豆、胡萝卜粒 250克 干香菇 10朵 干木耳 25克
烧麦皮
面粉1 200克 沸水 100克 温水 55克 猪油 5克
烧麦的做法步骤
步骤 1
糯米提前浸泡4个小时，涝干，倒入蒸锅，中间戳些小孔，洒些水，便于熟，上汽中火蒸18分钟。（可以直接加水，用电饭煲煮，待米沸腾时加入炒半熟的馅料，此时水刚刚能没过馅，搅拌均匀，再煮熟。
步骤 2
200克面粉，分三次加100克沸水，揉成团，盖上湿布1小时。
步骤 3
100克面粉加55克温水，揉成面团，加5克猪油，盖上湿布，一小时。
步骤 4
都切成粒。
步骤 5
先下油再炒咸肥肉加洋葱，再加鲜肉加蚝油1勺、生抽一勺、糖、料酒，少许白胡椒粉，炒半熟。再加香菇、黑木耳翻炒。最后加胡萝卜、玉米、青豆，炒熟。最后加鸡精。
步骤 6
倒入蒸好的糯米。
步骤 7
将糯米炒散。
步骤 8
将2块面团混合均匀，揉成光滑，不粘手。取100克，分成8份。
步骤 9
沾上玉米淀粉，压扁，4个一组叠起来，轻轻向外擀成小薄饼。
步骤 10
用擀面杖或筷子沿着每只皮的周边擀出皱折。
步骤 11
包入糯米馅料。
步骤 12
入锅后往烧麦表皮洒些水，防止变硬，上汽后中火蒸6分钟。冷却后可速冻保存半个月，提前一天取出，中火蒸5分钟或速冻直接蒸10分钟。
步骤 13
也可以买柔软的饺子皮，然后4张叠一起，用擀面杖擀薄，再用小圈或小碗口压出适量大小的烧麦皮。