蒜泥茄子做法小凉菜 白蒜泥蒸茄子的做法？ 蒜泥茄子做法小凉菜 白蒜泥蒸茄子的做法？
admin
2024-01-25 08:20:37
蒜泥茄子做法小凉菜
白蒜泥蒸茄子的做法？
白蒜泥蒸茄子的做法？
食材用料
茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许
做法
1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟
3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分
4.葱叶切葱花备用
5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉
6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁
7.倒入放凉的茄条上
8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶
9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上
10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均
蒜蓉茄子怎么做好吃？
茄子洗净上锅蒸，水开后蒸10分钟。
蒜拍碎后剁成蒜末
锅中放少许油，放入一半蒜末炒到金黄，关火。放入剩余蒜末搅拌后盛出。放入一勺生抽和半勺蚝油搅拌均匀。
茄子出锅后切开。头尾切断(可以的话切成肉段皮不断)吃的时候好夹。
淋上蒜蓉酱，撒上葱花。完成。
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