做菜教程排骨汤

家中经常喝粥，偶尔炖排骨，是买高压锅还是电饭煲呢？只买一样的话？

家中经常喝粥，偶尔炖排骨，是买高压锅还是电饭煲呢？只买一样的话？

如果是我，我会选择高压锅。
一是高压锅比电饭煲快！一般电饭煲煮粥需要1个小时左右，甚至超过一个小时；而高压锅20-30分钟即可搞定！炖排骨在速度上，电饭煲更比不上高压锅了！
二是高压锅煮的粥和汤比较软烂，口感更好！
当然，电饭煲也有它的优势：1）可以设置时间。比如我第二天早上想喝粥，头天晚上把米洗好了，放在电饭煲里，预约好时间，早上起来就有粥喝了。而高压锅做不到！2）可以保温，想什么时候喝什么时候喝。这一点也是高压锅做不到的！
你会选择哪个呢？

首先是谢谢网友邀请，关于这个问题对我来说，真好比是：擀面杖吹火一窍不通。因为是北方人，对煲汤纯粹是一个门外汉。要说是煮小米粥可能会说上个123来，但对于网友是用高压锅还是用电饭煲炖排骨来说，如上文，这种手艺对本人来说，真是折煞人了，还不如网友给我一块厚钢板，我来给它钻几个窟窿好了。虽然平时做饭不多，但咱是个工业方面的手艺人，对什么都好奇，也愿意思考一些问题，虽然对网友提出的问题不甚有深刻了解，是否网友在考网友这两种锅炖出来的排骨那个锅的味道好？可能这是网友出这道题内含的题义，或可能有这个意思在里面，这其实又给网友出了一个天大的难题，因为他从来不吃荤。但是为了赴网友这个邀约，今天也只好硬着头皮来回答这个问题，否则说不给网友面子，怪不好意思的。好，具体回答如下，以我之见，2选1要如何选择，这里要首先确定一下网友家里平时使用的火源问题，1是用天然气或煤气多就选高压锅；2是平时使用是电陶炉多，或厨房以用电为主，那就选择电饭煲。因为对于炖排骨来说，不管是用高压锅还是用电饭煲，都是可以把它炖熟的，都会放进网友的肚子里的，那就不要纠结了，如若上面方案都不好使，那就两口子抓阄决定算了。谢谢邀请。

炖排骨汤好还是蒸排骨汤好？

炖好的排骨汤煮饭和做菜泡饭都非常好吃如果是用排骨汤煮米饭，最好滤掉排骨汤上面的一层浮油，如果汤里事先放盐了，可以把浓汤加点热水稀释了煮饭，这样煮出来的米粒饱满而晶莹，吃着也很劲道如果是用排骨汤做菜泡饭，直接用现成的汤加上现成的米饭，温火煮开，淡了可以稍微再加点盐，起锅前加一些些青菜碎叶就可以啦

炖排骨桂皮放多了？

一、煮肉放桂皮作用1、桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，不但能去除肉中肉臊味和腥味，还能令人食欲大增2、炖肉的时候加入适量的肉桂可以起到可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。同时在炒菜的时候把肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。二、煮肉桂皮放多后果一般而言煮肉时一斤肉最多可以放入长4厘米，直径1厘米的桂皮一块即可。放多了桂皮香料味就太重，影响了其他调料的味道。