毛豆肉饼汤 1分钟了解杭州冷知识？ 毛豆肉饼汤 1分钟了解杭州冷知识？
毛豆肉饼汤
1分钟了解杭州冷知识？
1分钟了解杭州冷知识？
杭州人说话带儿字，比如：
筷子叫筷儿，豆子叫豆儿，帽子叫帽儿
杭州人喜欢吃的老底子的家常菜有：
鲞蒸肉饼儿，酱瓜儿炒毛豆儿，酱肉蒸豆腐皮，酱鸭，景阳关的酱菜
老底子正宗的杭州人不多的，其实是绍兴人多
杭州人基本不太吃西湖醋鱼，都是外地游客吃的多
你会做饭吗？为什么？
像我们这些6字头年代的人，别说做饭炒菜，用缝纫机穿线补缺都会！
十种替代米饭的主食？
可以替代米饭的主食有馒头、包子、饺子、馄饨、汤圆、手抓饼、烙饼、红薯、玉米等，还可以配大米稀饭、红豆大米粥、小米粥、绿豆粥等。
大头丸子面做法？
材
主料
300g馒头
150g萝卜
100g粉丝
250g面粉
配料
适量油
适量盐
适量八角粉
适量辣椒粉
适量胡椒粉
制作步骤
1
馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮
2
捏成碎碎 滤掉多余的清水
3
萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎
4
把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉
5
加入面粉
6
拌匀
7
锅中倒入油 烧至八成热
8
大火 用手挤出小丸子 丢入锅中
9
炸至金黄色时捞出控油
小贴士
丸子颜色变得金黄时最好 颜色发白时没熟 发红时就老了
不能吃辣的 可以不加辣椒面
爆炒头菜做法？
步骤1
把大头菜掰成小块
步骤2
放入淡盐水中浸泡20分钟
步骤3
洗净后捞出沥净水分
步骤4
把干辣椒洗净切段
步骤5
热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
步骤6
放入红辣椒段炒香
步骤7
放入沥净水分的大头菜
步骤8
大火，快速翻炒
步骤9
炒制到大头菜塌秧发蔫，加盐、鸡精调味
步骤10
翻炒均匀，即可关火
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