给闺女做的糖醋排骨小姑娘的最爱

用糖醋汁怎么做糖醋排骨？

用糖醋汁怎么做糖醋排骨？

主料
猪小排500克
辅料
植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖(黄糖)50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克
步骤
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

糖醋排骨怎么烧得既好看又好吃？

糖醋排骨这道菜，不同地方有不同的作法，但是结果都是非常好吃，不只是中国的名菜也是外国人认识中国的第一道菜。今天跟大家分享一道酸甜的糖醋排骨，作法很简单，在家就可以轻松做出来。
准备食材：
1，排骨400公克 2，青椒一根 3，洋葱拌颗 4，胡萝卜半颗
调味料：
1，盐适量 2，糖2匙 3，白醋2匙 4，老抽适量 5，米酒适量 6，蒜末1匙 7，葱花1匙 8，玉米淀粉适量 9，白胡椒适量 10，番茄酱2匙 11，色拉油适量
12，芝麻油适量
步骤：
1，将青椒切块，胡萝卜，洋葱切片备用
2，制作糖醋酱汁：将糖，醋，水 1：1：3放入碗中，并加入老抽1匙和1匙玉米淀粉，搅拌均匀
3，腌制排骨：将排骨洗净擦干水份，加入适量盐，米酒，白胡椒，糖，抓拌均匀
4，抓拌均匀后加入少许的水，继续抓拌均匀，再次加入水，继续抓拌均匀，让排骨充分吸入水份，肉质会更柔软，口感更加，油炸后更会酥脆
5，打水，继续抓拌，腌制的排骨中加入适量玉米淀粉，抓拌均匀，这势将味道所住，静至备用
6，裹粉，将排骨均匀沾上玉米淀粉，准备油炸
7，油炸，将排骨放入油中炸至8分熟，炸至金黄色泽捞出静至备用
8，过油，开大火让油温快速上升，将切好的蔬菜过油后捞出备用，这个时候蔬菜颜色会很漂亮
9，抢酥，再次将排骨放入高油温中再炸一次，这个动作就要让排骨酥脆
10，炒酱汁：另起一锅，加入番茄酱和炸过排骨的油，快速翻炒出香气后加入蒜末和葱花，糖醋酱汁翻炒均匀，番茄酱炒过后颜色会更漂亮。
11，将炸好的排骨和蔬菜，放入糖醋酱汁中拌炒均匀
12，装盘，并淋上适量 芝麻油
13，开吃
是不是色香味俱全很有食欲，跟大家分想到这里，谢谢大家