教你一个鸡蛋做出十个荷包蛋
10个鸡蛋液能做什么?
这个问题你是搞笑让大家轻松来的吗?
四个鸡蛋液可以做一个三人份的电饭煲蛋糕,三个鸡蛋液可以做一个青菜炒蛋,还剩三个鸡蛋液加一点面粉和盐,摊成薄薄的鸡蛋饼切成一公分的条,清水下入面条(可以买一斤一公分宽面条)的煮熟,下入切好的鸡蛋饼条,加入姜末胡椒粉盐和鸡精关火,然后放入香菜和几滴香油即可。一家三口菜和饭还有甜点十个鸡蛋搞定。
外卖煎蛋想要做成好几份,节约成本的话可以这样做。
外卖煎蛋想要做成好几份,可以将一个完整的鸡蛋放入冰箱冷冻。一个完整的鸡蛋是指为剥壳的鸡蛋就是有壳的鸡蛋放在冰箱里。放在冰箱里冷冻之后动过之后再拿出来。拿出来切开切成好几份就可以,然后再煎就可以做成好几份了。
①准备鸡蛋、汤勺。汤勺里加适量清水,把鸡蛋打入汤勺中。
②锅里倒入一些清水烧开,把汤勺放进在水面上,不要让水面溢进汤勺里,保持8分钟左右,这个姿势有点累,坚持住。
③由于汤勺比较薄,受热快,所以8分钟荷包蛋就已经熟了,直接倒入盘中或碗中即可,加入番茄酱或沙拉酱,甚至是辣椒酱都可以,喜欢吃什么调料就加什么调料。
第三种做法
准备鸡蛋、小碗。小碗里加一勺清水,打入一个鸡蛋。
锅里倒水烧开后关火,水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中,盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固,蛋黄还是液态,喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。
开火煮3分钟,蛋黄刚刚凝固,即可捞出,此时的口感最鲜嫩。
这3个方法做的荷包蛋,个个圆润完整,形状特别好看,不散花不起沫。要说哪个方法口感最好,我觉得是最后这个方法,大家可以试一试。
用第一个方法做荷包蛋时,可以买一些专门的模具,底部有各种形状,比如爱心、动物等,蒸出来的荷包蛋特别好看,孩子特别喜欢。
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1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜,购买时放在耳朵边上摇一摇,如果没有任何声音,就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音,说明鸡蛋已经不新鲜了,可能滋生了细菌,千万别再吃了。就算高温能杀菌,可能也无法彻底杀灭细菌。
2、干净的小碗里加入一勺清水,起到润滑作用,可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。
3、蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把小碗放在篦子上,盖上盖子蒸10分钟即可,鸡蛋就熟了。
4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈,荷包蛋就脱模了,倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。
也可以改用煮的方法,锅里水烧开后把小碗放入水中,水面没过小碗一半就行了,同样煮10分钟,荷包蛋就熟了。