怎么炸脆皮虾酥脆好吃

状元哥脆皮虾的正宗制作方法？

状元哥脆皮虾的正宗制作方法？

做法如下：
1，首先把虾剪去虾须，从虾背,的地方片开，一直片到头部，再挑出虾线，放到清水里面清洗干净，虾脑也要挤掉，洗干净以后控干水分，也可以用吸油纸把水分擦干。
2，水分擦干以后，放到淀粉里面，吧虾肉上面沾上一层薄薄的淀粉，虾皮上面不用蘸淀粉，淀粉也不用太多，蘸的多的话会影响虾的口感。
3，下一步起锅烧油，油温五成热的时候，把虾放到油锅里面，炸到定型的时候捞出来，等到油温升到六成热的时候，再倒进去进行复炸，炸到金黄酥脆的时候捞出控油，这样炸出的虾更加的酥脆。
4，锅里放点底油，下干辣椒、姜片炒香，（不喜欢吃辣椒的可以不放），再加小半勺白醋，小半勺米醋，几粒冰糖，一勺白糖，再来点蜂蜜，来一点点的盐做底味，小火把汁熬到粘稠的时候，把炸好的虾放进去，炒匀以后撒点花生米就可以出锅食用了。

虾怎么炸又酥又脆带壳？

1、材料：大虾约300克，蛋黄1个，清水适量， 面粉适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油适量。2、将大虾去头剥壳留尾，开背腹部改花刀，捏松散一些备用。

脆皮大虾做法？

步骤
1/5
先将新鲜的大虾洗干净，把虾线挑去。放入食盐和胡椒粉腌渍入味，时间为半小时到一小时。
2/5
将腌渍好的大虾用在锡纸上码好、包上，放入油炸锅或者微波炉中。设置为160℃，加热10分钟左右。
3/5
等到油炸锅或者微波炉温度降下来，打开取出。这时候，你就可以看到色泽金黄、外皮酥脆的大虾了。
4/5
在讲葱姜切片或者丝放入碗中，可以根据自己的爱好加入蒜、醋等配料。倒入少量油和适量水烧开。
5/5
讲大虾倒入锅中，进一步入味。等到汤汁浓稠关火出锅。这时候，我们就可以得到一盘美味的脆皮大虾了。

香酥脆皮炸虾的做法？

主料
基围虾400g 菜籽油500g
辅料
胡椒粉适量 花椒粉适量
料酒1勺 生抽1勺
糖少许 盐少许 淀粉适量
做法步骤
1.首先用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
2.把处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
3.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀。用筷子将淀粉搅拌均匀
4.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸，炸至酥脆捞起沥干油，即可