这才是最正宗的三鲜饺子

三鲜水饺怎么包？

三鲜水饺怎么包？

食材
猪肉馅 200g 、 鲜虾 300g 、 韭菜 200g 、 花椒粉 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 食用油 适量 、 饺子皮 500g 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 酱油 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
1.肉馅里加入料酒，白糖，黑胡椒粉，花椒粉，盐，酱油，姜，朝一方向搅拌。
2.鲜虾去砂线，切段，加入黑胡椒粉，料酒，白糖，盐拌匀。
3.韭菜洗净，控干水分，切成小段。
4.我喜欢自己和面，擀皮
5.把肉，虾，韭菜放到一起，倒入食用油，香油拌匀，就可以包了。
6.开水下锅，凉水点三次，装盘。

正宗的肉三鲜是哪三鲜？

肉三鲜是指：肉馅、虾仁、韭菜。
肉三鲜水饺是一道美味的菜肴，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。而如果肉馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

怎样做正宗三鲜馅饺子呢？

用料
饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量
1.面粉用清水拌成大的棉絮状
2.揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间揉面一次
准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净
3.准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净控去水分；虾仁挑去虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中
4.油锅里放油，下大料和花椒，冒烟后关火，将料夹出不要，油倒入盆中晾凉
5.再烧少量油，将蛋液倒入，立刻用筷子搅拌成细小的蛋丝，盛出晾凉
6.韭菜切成小段，放有油的盆里；姜剁成末；虾仁用刀拍扁再切小段
7.放入五香粉和蚝油，再放姜末和蛋丝搅拌匀
8.将虾仁放入，加盐调味
9.饺子馅拌好了
10.面案上撒些干面，将面团揉光滑
11.取部分面团，揉成条，再切成剂子
12.皮擀好后，放适量馅料在中间
13.将边缘捏住，放食指上
14.两手同时用劲，将饺子往里窝，饺子包好了
15.依次摆放
16.再来一张
17.锅里水烧开，下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮
18.饺子煮好了