人参果里面的籽可不可以吃

云南人参果什么味道？

云南人参果什么味道？

人参果的学名叫香瓜茄，从名字就能看出来 它是茄科一员，但香瓜和长寿两字又暴露了它好吃的本性。
其中云南石林人参果可以算上其中的翘楚，清甜爽口 。多汁飘香，水润清甜的紧实果肉，颠覆你对人参果的偏见，从此便爱上那一口香甜~
云南石林的西街口镇被誉为中国的“人参果之乡”，这里地处高原，气候独特，年平均气温15.2℃。
砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，酸碱性适中，土质疏松，透气性好，为人参果的种植提供了优质条件。
此处出产的人参果不仅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素丰富。山清水秀的种植的环境，赋予了石林人参果更多的自然灵气，好山好水才能出好果。
众所周知，石林盛产玄武岩，这里的人参果在玄武岩碎石子30-50厘米下扎根，得天独厚的生态条件致使此处的人参果富含多达19种人体需要的微量元素，特别是“硒”元素，石林人参果素有“健康长寿果”的美誉。
吃了人参果虽然不能成仙但也富含各种营养其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。
而维生素是人体必需的一类营养素如摄人不足往往引起机体病理变化甚至危及生命
云南石林人参果皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，成熟的果子果肉金黄，果皮用手便可撕去，果核内的籽不要食用，其他都是满满的果肉部分。吃起来十分鲜甜爽口。
它和以前常见的圆柱体的样子不太一样它们是滴溜溜圆的 身材娇小可爱让人忍不住想捧在手心里
人参果成熟时果皮呈金黄色，有一种淡淡的奶油香，脆爽多汁清香味美，有着类似哈密瓜、牛奶、蜜桃等多种水果的风味。
而且人参果属于低糖水果，老少皆宜，不会因为糖分过高而对身体造成负担。成熟后果肉呈淡黄色，清爽多汁，风味独特

人参果的籽子为什么是软的？

软了的人参果说明其成熟度较高，这种适宜当做水果鲜食，其味道鲜甜，有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特，口感类似网纹哈密瓜的味道，还可以搭配猕猴桃、火龙果等水果一起榨汁食用，口感也不错。
人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

为什么人参果有的甜有的苦？

1、人参果还未熟
一般没熟的人参果不仅带有生青味，而且味道寡淡，口感脆硬，汁水不足，不如熟透的人参果好吃，因此吃的时候要挑果皮呈金黄色，按压果肉发软，散发果香的熟人参果吃才好吃。
2、人参果有低糖和高糖型区分
人参果的培育品种中有低糖和高糖型区分，一般低糖的吃起来味道没那么甜，而高糖型含糖量高，味道比较甜，相对好吃一些。