蔬菜猪肉卷正宗做法

正宗饼卷肉的做法？

正宗饼卷肉的做法？

【主料】：面粉，熟牛肉（或猪瘦肉）。
【配料】：植物油，温水。
【配菜】：香菜，甜椒。
制作方法
一，和面
碗中加入500克的面粉，加入少许的盐（如果喜欢，可以加入少许的五香粉），加温水边倒边搅，搅拌成没有干面的软面絮（一般水用量是面粉的60%左右），这样可使烙出来的饼足够柔软，就是凉了也不会发硬。和面后，静止约30分钟左右。
注意——1，和面时加少许盐可增加面的韧性，2，温水和面可使面饼柔软适口。
二，切馅
醒面的这个时间，可以将熟牛肉切碎，青椒洗净切碎，香菜洗净切碎，三者放在一起，用筷子调均备用。香浓的牛肉，味鲜的青菜，沁人心脾，让你越干越有劲。（有人可能会觉得怎么不加盐不调味呢，这样吃起来能有味道吗？其实煮牛肉的时候是加过盐的，因此牛肉是有味道的，香菜和青椒完全可以调味，而且它们作为天然的调味品，味道更浓郁，对身体也更健康）。
三，擀饼
将面团揉搓成团（将面团揉的细腻一点，吃起来饼会更加的筋道），将面团搓长，切成拳头大小的剂子，然后就可以擀饼了，
注意：擀饼这个环节是非常重要的，一定要尽量擀得薄一些，但也一定要注意，千万不能破皮，饼做出来的效果是饼薄如纸，柔软筋道。
四，烙饼
首先电饼铛中加入适量的食用油，锅底油涂抹均匀，待油温升高后慢慢放入面饼，待表面起饼花后，翻饼烙另一面，在另一面也起黄色饼花就可以了。（记得不要凉锅下饼，锅中温度上升在放饼。因为饼皮很薄，所以也很容易熟透，我烙的时候大约一分钟一张）。
五，卷饼
取烙好的饼平铺在干净的布上，取适量拌好的肉平摊在薄饼上，（摊肉时留下一些饼边），先折一边的饼沿，再折两边的饼沿，然后将饼轻轻地卷起来就可以了。（为了方便拿，吃时可以用刀把饼卷从中间切开两份。）
经过简单的五个步骤，满屋飘香的饼卷肉就做好了，

生菜卷五花肉热量？

答生菜卷五花肉热量100大卡。生菜是菊科、莴苣属的蔬菜,又叫做鹅仔菜、莴仔菜、叶用莴苣、唛仔菜等,原产于欧洲地中海沿岸地区,一般在种植后一个月左右就能成熟,主要产地有山东、福建、四川、江苏、广东等地。

蔬菜馒头卷怎么做？

我家宝宝比较挑食老是不爱吃蔬菜，所以我最近我尝试着做一些好吃的蔬菜馒头给她吃，现在我就来详细讲解制作蔬菜馒头的方法。
所需材料：面粉1kg，安琪酵母8g， 白糖和盐适量， 胡萝卜 一根， 紫薯 两个， 菠菜 一把
准备蔬菜泥
把蔬菜洗净胡萝卜和紫薯分别切成厚片，菠菜简单切成几段。然后胡萝卜和紫薯上锅蒸熟，菠菜简单焯水，用料理机打成泥。
2.和面
因为这次要做三种口味的蔬菜馒头，我把1kg面粉分成四等分，找4个大盆倒入面粉，注意留点面粉后面擀面的时候好用。酵母8g放入碗里用温水化开后备用。用温水把酵母化开是为了充分激活酵母使面发的更均匀。在面粉里依次放入一小勺白糖和少许盐这样会使面发的更好口感更佳。然后倒入酵母水，再倒入刚刚打好的蔬菜汁用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
注意：由于蔬菜泥里面带有大量的水分和面的时候一般不加水（蔬菜汁和完后面团还是很干的情况下需要再水）蔬菜泥不要一次性全放，一边搅伴一放，面粉不能太干也不能太湿，如果面粉已经够水分就不用再加蔬菜泥了。有人加蔬菜泥加的太多最后面团太湿又没有多余的干面粉可以用那就不好了，所以最好分多次加蔬菜泥进去。
3.揉面
面搅拌均匀成絮状就可以开始用手和面了，如果面太湿就再加点面粉，把面揉成“三光”盆光、面光、手光。
4.发面（1发）
我把面团放进锅里发面。在锅里面倒入温水放一只碗倒扣在底部做底座，温水不要没过碗底，把面团分别放进锅里盖上盖子就可以啦。特别是在冬天室温比较低的情况下，用这个方法发面一定没问题。如果是夏天室温比较高就可以在面团上盖上保鲜膜等其在室温环境下自然发面即可，如果想加快发面速度用这种方法比较快。
注意：炒锅高压锅电饭锅都可以用这个方法发面，温水不能太烫要不然会把底部的面烫死，由于电饭锅和高压锅空间有限，当面团比较大时一定要分成小份发酵，以免面团发好之后漫出盘外或是粘在锅盖上造成浪费。
5．擀面皮
桌面上撒干面粉防止粘连，将面团揉到里外都光滑无气孔，这一步很容易忽视，最后馒头蒸出来好不好看它起到决定性作用。然后揉搓成一长条，接着用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，拿刀切去边角切成长方形。同样的方法把另一种口味的面团也做成长方形的面皮，将两块面皮重合，用擀面杖压一压让两块面皮更贴合，注意下面那张面皮要略大一点，然后从外面往里面开始卷面皮，卷成一长条后用刀切成同样大小。
注意：面皮擀的好不好直接影响面头蒸出来的外观，所以请大家千万要有耐心，揉面团排气这步一定不能省去。
6．醒面（2发）
有的人做好馒头就想迫不及待拿去蒸而忽略了醒面这一步，然后发现蒸出来馒头依然不泡还是死面那就太可惜了。不要以为你发面发的好就不用醒面了，其实醒面也叫第二次发面。道理就是你在擀面皮的时候把里面的空气都擀走了，原本面发的很好里面有很多空隙，结果擀面皮的时候又被擀的很实，这样的馒头如果马上拿去蒸的话就会是死面。所以馒头做好了不要急着拿去蒸，一定要醒半个小时左右再拿去蒸。
注意：醒面的环节千万不能省去要不然就功亏一篑，等待的时间可以收拾一下桌面把该洗的锅碗瓢盆都洗了，等收拾好了之后馒头也醒好了就可以拿去蒸了。
7.蒸馒头
蒸板表面刷一层食用油可以防止粘连，也可以铺一层纱布再蒸。注意摆放馒头的间隙不要挨得太近，馒头膨胀后会变大，如果一次性蒸太多就会挤变形影响美观。然后锅里加冷水上锅蒸，上汽之后蒸15分钟，根据馒头的大小增加或减少蒸制的时间。蒸完之后千万不要马上揭开锅盖，特别是在冬天气温比较低，一开锅盖馒头热胀冷缩马上就塌下去了，所以切记蒸好之后关火再闷5分钟然后再揭开锅盖，这样蒸出来的馒头才又软又蓬松。
注意：一定记住上汽之后蒸15分钟灭火再闷5分钟最后揭开锅盖，这样才会蒸出好看的馒头哟。