母婴行业的现状及痛点

儿童餐饮市场未来必是“红海”，餐饮人如何入局？

儿童餐饮市场未来必是“红海”，餐饮人如何入局？

知行创优?原创经营问答系列（466） 我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年！
问题所问：儿童餐饮市场未来必是【红海】，餐饮人如何入局？★问题关键词：红海，入局，儿童
红海：进入生命（成熟期／衰退期）的市场
儿童：按年龄区分的未成年人，包括（婴童／小童／中童／大童），一般泛指幼儿园→小学期间
入局：切入市场的机会
★★儿童餐饮市场的尴尬：消费者（儿童）与决策者（成人）的二元分离；消费频率不由儿童决定（成人的时间决定）；消费主张难以兼容（儿童amp成人）
首先纠正题干错误：★★儿童餐饮市场一直都是蓝海，但这种蓝海并非市场广域蓝海，而是特定场景下的蓝海
我从经营角度阐明问题观点：★儿童餐饮市场的需求集中于特定场景；包括（幼儿园／寄宿制小学）
★儿童餐饮市场的消费者是儿童，但决策者却是成人（父母），面临二元悖离的尴尬
★儿童餐饮市场的特定消费渠道是特定场景（幼儿园／小学）
第一点：儿童餐饮市场的消费不由儿童决定，本质是成人对儿童消费的认知和决策⑴儿童不具备支付能力（成年人买单）
⑵儿童餐饮消费集中在特定场景（教育机构），消费主张由成人决定（教育机构负责人）
⑶儿童对餐饮消费没有认知，他们只是成人消费决策的跟随者
第二点：餐饮人入局儿童餐饮市场的方式及策略⑴主要方式
提供社会化标准生产服务，为教育机构提供公共服务
要点：
①性价比（减轻儿童家长经济负担）
②营养均衡（重营养 轻口味）
③成为特定场景饮食标准的制定者（儿童营业膳食专家）
⑵次要方式
构建市场化儿童闲暇假日场景，推广家庭用儿童便餐（代餐）
要点：
①差异价值主张（有益儿童身体发育／智力发育／体能增长 的营养餐）
②差异个体供应（根据不同儿童个体差异提供服务）
③构建适合家庭所有成员都能接受的场景
⑶策略
①建立体制内链接，获得支持和资源（关心下一代工作委员会）
②寻找户外闲置空间，构建家庭闲暇场景（特色小镇）
③建立社区儿童活动区域，提供便民服务（托管）
★★★儿童餐饮市场并非针对儿童的出品竞争，而是针对成人的服务竞争，因为儿童餐饮市场的消费者并非儿童，而是儿童背后的成人
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母婴店如何连接1000个超级用户？

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母婴零售市场经过20年的发展，已经由最初的奶粉专卖发展成集商品销售，游乐照相，产前产后护理等产品 服务一站式满足消费需求的业态。再加上现在的母婴市场整体火爆，宝妈个体小店，连锁系统跑马圈地，造成单个门店的销售半径越来越短，单店辐射的人群也随着分流越来越少。这种局面是所有母婴店的共同痛点，如何增加新会员，增加老会员的粘性和活跃度对母婴店来说变得尤为重要。我觉得应该从四个方面着手打造门店优势竞争力：第一、门店目标客群的精准定位，高中低端消费。第二、满足目标客群的优质商品。好的产品有利于增加会员粘性和打造口碑效应。第三、提供专业化顾问式的销售服务。服务不局限于产品知识，孕期大概率存在的问题，优生优育知识等涉及孕婴期的知识常识要多学习掌握，可以给顾客提供专业化的指导或者建议。第四、多元化销售渠道的搭建。除了传统的等客上门，还应该多主动走出去。线下的嘉年华活动，提高门店品牌的知名度和影响力，同时可以搭建线上渠道，搭建线上线下融合的新零售模式，利用微信群，网店平台等拓长销售半径，增加每天可销售时间，更及时，更便捷的给消费者提供超值的服务。经过这些方法运营一些时日，打造千人超级活跃会员将变得水到渠成。

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