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admin

2024-01-14 03:30:31

竹笋如何素炒好吃

素炒春笋怎么做好吃，素炒春笋的家常做法？

素炒春笋怎么做好吃，素炒春笋的家常做法？

材料：春笋500克、小葱1根、姜5克、蒜2瓣、花椒10粒
备好主料春笋
春笋一层层地剥去笋皮，并削去老根。
将笋切成滚刀块备用。
葱白葱叶分别切好，蒜和姜切片。
调好一碗酱汁：1茶匙老抽，1汤匙生抽，少许的盐和糖，还有高汤半碗。
煮锅里水烧开，下笋块煮开，然后捞出。
炒锅里多倒些油，放十几粒花椒，将油烧大热，捞出花椒，再下葱白、姜和蒜。
紧接着就下笋。
用大火将笋煸微黄。
注：不要先爆香葱姜蒜，再下笋。因为笋要煸到略焦黄，葱姜蒜就会糊了。
然后将调的碗汁倒入锅中。
快速翻炒，让每一块笋都包裹上酱汁。
最后撒上小葱叶，翻一铲子起锅。
诱惑

如何做出美味的炒白菜？

楼主你好，很高兴能回答你这个问题。
做为一个餐饮店老板我可以很负责任的告诉你，
其实很多菜基本都是这样炒的:
第一步:起锅热油。
第二步:下入蒜蓉，一点点姜末，辣椒节爆香。第三步:放肉片，肉片稍微炒一下就好。
第四步:放入白菜，大火翻炒。
第五步:当菜快炒熟的时候就进行调味，放盐，鸡精，蚝油，酱油。有时候还会加点生粉勾芡一下。最后再撒上葱花就可以出锅了。
这样炒出来的菜才好吃，如果酱油这些放的过早，鲜味就会流失，效果也就大打折扣了。
希望能够帮到你。

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