西兰花烧日本豆腐

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

自己在家做麻辣烫放什么食材呢？
其实一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。麻辣烫好不好吃主要还是全在汤底，只要汤底做好了，什么食材都好吃。下面我就给大家分享一个麻辣烫汤底的做法吧，由于我是四川人所以我就直接说川式的了。
1:准备一包火锅底料，底料要选好点的，比如重庆某某某火锅底料（因为会被认为打广告，所以就用某代替了）。然后光是只有火锅底料还不够，还要准备，蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、洋葱、香油、花椒油、白酒、最好还有高汤。
2：东西备齐后，首先把切好的姜葱蒜倒入锅里炒出香味，然后干辣椒和花椒在下锅炒香，这些炒香了之后，在把火锅底料倒入锅里炒散炒香，注意千万别炒糊了，不然整锅汤底都会有糊味的。再然后就把高汤倒进锅里开始熬汤，熬汤时加入少许白酒混着一起熬。汤底熬好了后可以剔除部分料渣，不然汤里杂七杂八太多，但是也不要全部剔除，剔除完了的话煮东西时就会没有那么好吃了。料渣剔除后加鸡精味精调味，别加盐，然后在倒上香油和花椒油。这样汤底就好了。
3：然后烫菜时的选择就有很多了，比如：脆皮肠、火腿肠、海带结、毛肚、虾饺、鱼丸、牛丸、金针菇、蟹腿肉、牛肉、黄喉、豆腐、土豆、菠菜、油麦菜，等等等等，有很多的选择，主要还是看自己的喜好。爱吃香菜的朋友烫一些香菜在里面更棒。煮好了后喜欢吃麻辣烫本味的朋友可以直接就开始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、葱花、盐、小米椒、香油、蚝油等做一个沾水碟配着吃就行了哦。
这样做的好处是在于由于在家里的原因，导致我们不能做到像外面店里面的那么复杂。但是单纯的火锅底料煮出来其实味道还是差点火候的，所以我们又加了些其他一些家里比较常用的聊的的东西，让麻辣烫吃起来味道更加的丰富。
好啦这个回答就结束了哦，希望我的回答对大家能够有所帮助，谢谢。

你是否记得自己做的第一道能摆上桌的美食是什么？

你好！我是代凤琼，很高兴能回答你的问题。
我是云南人，长在滇池边，所以每家每户对魚的做法都颇有研究，也很具特色
这是我家祖传的“滇池冻鲫鱼
我结婚后端在婆婆家餐桌上的第一道菜深受婆家人的喜爱。
也源于从小对美食的追求，加之母亲也是个做菜高手，所以从小就帮妈妈打下手，等自己成家后更是有了施展的空间，这道风味十足的家常菜，也就成为了我家每每招待客人的招牌菜了，还是让我来说说它的做法吧。
冻冻鲫鱼是一款民间家常菜，常在冬季食用，为宴请宾客的佳肴，欢之如鱼在水中，入口滋嫩异香。
原料
主料：鲜活鲫鱼4条
配料：酱50g，辣椒油30g
调料：盐7g，味精，胡椒粉各2g，料酒3g，草果1个，花椒5粒，葱，姜，蒜各5g，甜酱油20g，花生油30g。
制法
（1）鲜活鱼刮鳞，去内脏，清洗干净。
（2）炒锅上火，油温5成注入花生油時，将滤干水分的鱼两面煎黄铲出备用
（3）锅再次入油，倒入姜，蒜炒香后入醬，待醬炒出红油后加清水500毫升，下料酒，八角，花椒，再放入煎到两面黄的魚，待水沸腾后打去浮末，用小火煮40分钟，起锅前拣出八角，姜，葱，入盐和味精。
（4）用一大汤盘，将鱼整齐码好后，浇入汤汁，放几根香菜点缀即可上桌。
要点：
洗干净的鱼定用葱，姜加料酒水（用开水将揉碎的葱，姜）去泡半小時更易去除腥味，並将其挂晒到阴凉处吹干其水分后，在煎鱼時就不会四外浅油了。