大锅菜茭白炒肉做法
什么菜最有营养?
只要是菜都有营养,看了很多资料,总结了一下:
从单个食材来看,营养最高的是黑色食品(比如,黑豆,黑芝麻,黑木耳),其次是紫色食品(比如茄子,紫甘蓝),再往后面就是红色(如,西红柿),绿色(如,黄瓜)和白色(如冬瓜)了。
从总体来看,我觉得大锅菜最有营养,因为添加了很多食材,所以具有了很多食材的营养成分。记得小时候,我特别爱生病,身体很弱,需要补充各种营养来调节身体,于是妈妈做的大锅菜就成了我的主菜。
一直坚持到现在,我血压低正常了,低血糖不犯了,身体也越来越好了,看来要想身体好,营养最重要!
农村吃的时间长,久吃不厌的蔬菜,肯定也不是很多,因为吃的多了就感觉不新鲜了,毕竟现在应季菜,反季节蔬菜的品种非常多,每天都可以变着花样吃,从中吸取更多的营养。
在我们老家,最家常的菜一年四季当属韭菜,在家里好多人习惯用韭菜做饺子,做包子,做菜卷,到了秋季韭菜长老了,专门用它的根做腌韭菜,到了冬天放点辣椒面用热油一浇,那个味道,再用烤好的馒头一夹,好多出门在外的人,回来想带一瓶腌韭菜都要等到秋季的韭菜下来。
在我们老家,我认为冬季的大白菜估计是人人爱吃,因为它有一种特殊的做法就是猪肉拌白菜,带上一碗蒜辣子,那绝对是美味。
白菜在老家吃法多样,用白菜心做凉拌菜,用白菜帮子做辣子白,到了冬天各家办红白喜事会做一大锅白菜、粉条、豆腐,还有几片五花肉,吃的人很多,感觉那个味道爱自己在家里做的还好吃。
其实,一年四季,吃的时间最长的,是做菜离不了的大蒜,葱和辣椒,每一种菜都离不了这三种来做调味品。比如我个人,我可以不吃大葱,但蒜是一年四季都离不了的。