冬至猪肉白萝卜饺子馅的做法
白萝卜猪肉馅水饺怎么做好吃?
前言白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味,白萝卜还是一种帮助消化的蔬菜呢,把白萝卜檫成丝,和猪肉馅一起来包个水饺吃,萝卜完全的吸收了猪肉的油腻,味道是不错的,我家司晨吃了十个呢,呵呵材料主料:猪肉500g、白萝卜300g、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、饺子馅调料适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量白萝卜猪肉馅水饺1准备猪肉和白萝卜一个,洗干净备用2把白萝卜用檫丝器檫成丝3上锅烧水,等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下4白萝卜丝焯好后,放入凉水里泡一会,这样可以很好的去除萝卜的异味5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅,放在碗里加上调料6最后在加上一个鸡蛋,搅拌起来,要朝着一个方向搅拌7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干8把白萝卜丝剁碎,加在肉馅里,加上饺子馅调料搅拌起来9取饺子皮,把拌好的馅料放进去10把饺子皮的所有边缘扭起来,一个漂亮的饺子就好了11上锅烧水,等水开了加入包好的饺子,一般煮两开就好了小贴士白萝卜丝焯好后,放入凉水里泡一会,这样可以很好的去除萝卜的异味
主材:白萝卜一个,五花肉250克,韭菜150克。
辅料:香葱三棵,生姜5克。
做法:五花肉切块,放入绞肉机打成肉馅儿。白萝卜削皮后切成细丝,放入大碗中,撒上5克食盐,杀一下水。韭菜洗净后沥干水分,切成碎末。香葱、生姜洗净切末。
白萝卜出水后,用水攥出水分,放砧板上切碎,然后放入盆中,倒入五花肉馅儿、切好的韭菜、香葱末、姜末,加适量精盐、十三香、花椒面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油,用力搅拌均匀即可。
用白萝卜做饺子馅,调馅切记提前做2步,馅料饱满无汤水,鲜美好吃!
“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开处方”,立冬刚过,正是吃白萝卜的时候,这个时候的白萝卜最是水灵清甜,那怕生吃都非常美味。白萝卜比较容易种植,虽然价格低,但是营养却是非常丰富,有着“赛人参”的赞誉,它含水量高,有润肺通便顺气的作用,是老百姓日常生活中非常常见的1种蔬菜。
白萝卜的吃法有许多种,可以凉拌、可以做泡菜、可以做咸菜、可以做萝卜干、可以清炒、可以红烧、可以炖汤,还可以做成萝卜丸子吃,但我却喜欢用白萝卜做馅包饺子吃。白萝卜可以做成素饺子馅,也可以和猪肉、牛肉、羊肉搭配调成饺子馅。我喜欢用白萝卜和猪肉搭配做饺子馅,一方面比其他肉类价格实惠,另一方面我觉得吃起来会更香些。