砂锅腊肉炖菜的家常做法

隔山肉煲的做法？

隔山肉煲的做法？

准备一块隔山肉，先放在水中洗干净，控一下水分，用刀切成小块，加上适量的食盐、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀，放在一边腌30分钟，再把芋头的外皮削掉，切成小方块，再把腊肉切成小丁，生姜切成粒，大蒜切成粒备用。
下面在锅里倒上油，放上腌好的隔山肉，先翻炒一会，把上面的水分炒干，加上料酒去腥，炒到七八成熟关火，在砂锅里倒上油，放上姜蒜、腊肉丁翻炒出香味，加上芋头块翻炒一下，炒到表面微微变黄，加上充足的开水、适量的食盐、生抽搅拌均匀，盖上盖子，转到中小火煮5分钟，时间到，铺上隔山肉，再焖煮5分钟，最后撒上葱花即可食用。

沙锅腊味糯米饭的家常做法？

[腊味糯米饭]食材:糯米适量,腊肉适量,腊肠适量,香葱适量,虾干适量,香菇适量,生抽适量,老抽适量,鸡精粉适量,盐适量,胡椒粉适量腊味糯米饭的做法步骤1把腊肉，腊肠切成小丁，青葱切小粒，葱头切片，虾米和香菇分别浸软切末和小丁。2糯米洗净，加水盖过表面浸泡2,3小时后放蒸锅蒸。3蒸10分钟过后，放下适量的生抽，老抽用筷子把糯米刮松弄均匀再继续蒸。4少许油把所有配料炒香炒均匀。5把配料放进糯米饭中用筷子搅拌均匀，继续把糯米蒸至熟透。6最后撒少许香葱，少许鸡精粉,盐和胡椒粉拌匀再焖它一下即可。7上桌开吃。
使用的厨具：蒸锅

清炖泥鳅和腊肉的做法？

主料：
泥鳅适量
辅料：
腊肉适量
小米辣适量
香菜适量
豆瓣酱少许
红汤火锅适量
青花椒适量
豪吉麻辣香汁适量
豪吉鸡精适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白酒适量
烹饪步骤
步骤1/9
泥鳅冲洗干净
步骤2
锅烧热快速倒入泥鳅，盖锅盖
步骤3
几分钟后泥鳅晕倒了
步骤4
把泥鳅粘液洗干净，把内脏处理掉
步骤5
腊肉洗干净切片
步骤6
腊肉切片灼水2分钟捞出备用
步骤7
锅里少许油下大蒜子，生姜爆香倒入腊肉翻炒几下，倒入泥鳅
步骤8
锅里到水烧开放豪吉麻辣香汁，豪吉鸡精，生抽老抽，白酒，红汤火锅底料，青花椒粒，豆瓣酱，小米辣，香菜
最后一步
煮二十分钟倒入火锅里面即可，太好吃了，麻辣鲜香