没有高压锅怎么做酥鲫鱼

高压锅无水不油炸焖酥鲫鱼的做法？

高压锅无水不油炸焖酥鲫鱼的做法？

步骤/方式1
鲫鱼收拾干净，如果有时间最好晾干或用厨房纸吸干水分，把鱼煎好放在容器里备用
步骤/方式2
西红柿去皮备用，也可以用番茄酱
步骤/方式3
去皮后的西红柿切片平摆在高压锅底层（我觉得高压后就是没有添加剂的番茄酱）
步骤/方式4
把鱼平摆在高压锅中
步骤/方式5
所有调料（葱姜蒜花椒八角香叶）都放在调料盒中再放到高压锅中。
老抽生抽陈醋料酒盐及冰糖（熬出糖色）倒入高压锅中。加水接近鱼的表层，在撒点白酒关锅
步骤/方式6
设置35分钟
步骤/方式7
酥鲫鱼成功啦

酥鲫鱼的家常做法？

先把市场买来的新鲜鲫鱼洗净用盐，葱姜，料酒再少许油腌制半个小时以上后放置滤干水。
冷锅冷油，放入滤干水的鲫鱼，中火炸至金黄即可。

茄香酥鲫鱼怎么做？

步骤 香酥鲫鱼的做法步骤11.鲜活的海鲫鱼 香酥鲫鱼的做法步骤22.鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹 香酥鲫鱼的做法步骤33.去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃 香酥鲫鱼的做法步骤44.葱切段、姜切片 香酥鲫鱼的做法步骤55.将葱段均匀铺满锅胆的内部 香酥鲫鱼的做法步骤66.将鱼一条条铺在葱的上边 香酥鲫鱼的做法步骤77.铺满后，均匀撒上一层盐 香酥鲫鱼的做法步骤88.撒上适量的生抽 香酥鲫鱼的做法步骤99.继续铺第二层鱼，铺满后 香酥鲫鱼的做法步骤1010.再撒一层盐，再撒适量生抽 香酥鲫鱼的做法步骤1111.加入一勺白酒 香酥鲫鱼的做法步骤1212.往锅里倒小半碗醋 香酥鲫鱼的做法步骤1313.加入少许白糖 香酥鲫鱼的做法步骤1414.撒入少许花椒 香酥鲫鱼的做法步骤1515.将姜片铺满鱼身 香酥鲫鱼的做法步骤1616.再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅 香酥鲫鱼的做法步骤1717.压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了

看到的酥鱼方法都是先炸鱼，有没有不炸直接酥的做法？

大家好很高兴回答这道问题，酥鱼的制作方法不经过油炸可以吗？答案是可以的。下面我就来分享一下苏雨，不过油的制作过程。
第一步，制作酥鱼一般都选择用鲫鱼来做，食材必须要新鲜的，把买回来的鲫鱼两千克。去鳃破肚必须要清洗干净，然后在鱼身的两侧打上花刀，入刀深至鱼骨骨切记不要切断。
第二步，制作酥鱼的工具我们选用高压锅，准备大葱大姜各300克，大蒜100克，花椒大料各20克，香叶五克，五香豆豉100克，锅留底油下入大葱大姜大蒜花椒大料香叶豆豉用小火炒香加入料酒，清水适量，下入盐味精，鸡精，白糖，香醋。
第三步，我们用漏勺把大葱，大姜和香料捞出，放在高压锅的底部，然后把清洗干净的鲫鱼整齐的码放在大葱大姜的上面，然后再把调好的汤汁倒入高压锅里，水没过鱼即可。大火烧开上气转入小火，上汽15分钟关掉火，这个时候不要开盖，等汤汁变凉至少要五个小时以上，在打开高压锅盖，然后再一条一条捡出来。如果你趁热去捡鱼会碎掉，只有等汤汁凉了鱼也入味儿了，这时候再去捡就OK了。
酥鲫鱼的制作方法和操作都非常的简单，口味根据当地人的风俗习惯来料理即可，没有必要生搬硬套。按照上述的方法制作出来的酥鲫鱼连骨带刺一起吃即可，鲫鱼的出现已有上千年的历史，人们一直把它当成一种美食来追捧，这道菜浓郁的豆豉味加上鲜活的鲫鱼做出来绝对是招待亲朋好友的一道硬菜。
最后我再强调一点，在家里面制作酥鲫鱼的过程完全不需要油炸，直接放在高压锅里压制即可。