鱼香开屏茄子这样做

鱼香茄子条正宗做法？

鱼香茄子条正宗做法？

主料
茄子1个
辅料
大蒜2瓣
干辣椒2粒
小葱1根
配料
橄榄油适量
白糖1勺
香醋2勺
豆瓣酱3勺
蚝油1.5勺
盐少量
鱼香茄子的做法步骤
1.茄子洗净，切成1cm宽的条。
2.切好的茄子泡在淡盐水中备用。
3.大蒜拍碎，干辣椒切好。
4.葱叶用刀划成丝
5.泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。
6.热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸
7.至发黄变软就可以捞出了。
8.就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水
9.下茄子翻炒。
10.加入大蒜。
11.加入一勺白糖
12.倒入1.5勺蚝油炒匀。
13.淋入两勺香醋。
14.起锅装盘，撒葱丝即可。

鱼香茄子在家怎么做。具体做法？

茄子去皮撒上干淀粉在油锅炸的表皮发硬备用卖点泡椒剁剁碎最好成泥状在在泡椒里加豆瓣酱大约是1：1的比例然后用锅加油炒香放入酱油糖盐味精水少许煮一下在加入醋加入水淀粉勾芡放入炸好的茄子出锅前撒入蒜末就可以了

鱼香茄子的家常做法京酱茄子？

用料：茄子 500g，豆瓣酱 50g，白糖 10g，米醋 10g，葱段 10g，蒜泥 10g，柱侯酱 10g，料酒 10g，食用油 80g
做法步骤：
步骤 1茄子切成手指粗细的条。
步骤 2将茄子放入五六成热的油中炸至发软，捞出沥干油。
步骤 3炒锅内加10克油，烧热，放入葱、蒜泥煸炒，再放入豆瓣酱煸出香味，加料酒、白糖、米醋、柱候酱、茄子，炒至茄子上色入味，加水焖一下，出锅。

鱼香茄子的做法攻略一，在家怎么做才好吃？

1.调制料汁先往碗里放入一汤匙白糖、陈醋、料酒、精盐、少许酱油，用淀粉搅匀即可
　　2.调制配料准备好鱼香料汁、泡椒碎、剁椒、蒜末、姜末
　　3.把长茄子剖成两片，切成佛手状，再用干淀粉抹匀
　　4.往锅里倒入油，油热后放入茄子炸透后，捞出茄子沥干油
　　5.这时锅里还留有底油，放入姜末爆香
　　6.放入剁椒、泡椒爆香
　　7.放入炸好的茄子，稍微翻炒一下
　　8.再把调好的鱼香料汁倒入，大火翻炒
　　9.后撒入蒜末，炒匀后即可出锅装盘。