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拨鱼正宗做法大全用面粉做的第一份美食是什么？你还记得吗？拨鱼正宗做法大全用面粉做的第一份美食是什么？你还记得吗？

admin

2024-01-13 13:00:27

拨鱼正宗做法大全

用面粉做的第一份美食是什么？你还记得吗？

用面粉做的第一份美食是什么？你还记得吗？

这个问题又勾起了我童年的回忆[偷笑]
记得那时候十几岁...
爸爸妈妈都特别忙
我就想学做饭给他(她)们吃
做的第一道就是用面粉做的的擀面条
面条是擀的又粗又厚
差不多筷子那么粗
也不懂水开了才能下面条
结果...用来糊报纸倒是挺合适的[大笑]

拨鱼面怎么做？

鲅鱼面
一鱼三吃的鲅鱼，鲅鱼尾、鲅鱼中段均已烤着吃了，余下的鱼骨、鱼头不能浪费，用来炖汤做鲜美的鲅鱼面。
简单
煮
其他
三刻钟
主料
鲅鱼头一个(及鱼骨)
鸡蛋一个
鲜面条250克
辅料
葱2段
姜3片
盐5克
水适量
香菜少许
鲅鱼面的做法步骤
新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，
小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；
捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，
大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；
用盐调味；
另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的；
捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
小窍门温馨提示
只用盐调味，用葱姜去腥，香菜起到至关重要的作用，极具青岛特色的鲅鱼面。

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