清炖排骨冬瓜汤的最佳做法

排骨炖冬瓜家常做法？

排骨炖冬瓜家常做法？

冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

排骨冬瓜汤用热水还是冷水？

必须用热水做，先把排骨放入冷水中焯水，待水开撇去血沫捞出，再做一锅水，烧开后放入排骨，加入葱姜去腥，排骨必须用开水做，如果用凉水做的话，排骨怎么炖都不会烂了。等排骨熟透之后再将切成麻将块的冬瓜放入锅中，加盐，待冬瓜变成透明即可食用。

排骨冬瓜汤老火汤怎么做好喝？

准备用料。排骨、冬瓜、姜、蒜、桂皮、花椒。
2、将冬瓜去皮洗净切成块备用。
3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。
4、将排骨放在水中，加入适量淀粉泡一会。
5、将排骨冲洗干净后放入高压锅中，加入切好的桂皮、姜和蒜。
6、加入适量花椒，加入适量食盐腌一会。
7、在排骨中加入适量水，多煮一会，直到排骨入味。
8、加入切好的冬瓜，将冬瓜煮熟后起锅，美味的冬瓜烧排骨就做好了

红烧鱼家常做法清炖排骨？

用料
排骨
1000克大葱半根姜5片料酒3勺冬瓜
糖醋排骨红烧排骨清炖排骨的做法步骤
步骤 1
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排骨洗净，冷水下排骨，少量料酒，中火烧开，血水倒掉，排骨冲洗干净。（一定冷水下锅，热水的话排骨里的血水出不来）
步骤 2
重新准备一锅冷水，放入洗净的排骨，加入葱段，姜片，料酒，大火烧开
步骤 3
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水开后撇去上面的沫子
步骤 4
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撇去血沫后的排骨汤，转中小火，炖40分钟
步骤 5
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40分钟后的排骨汤，可以另起一锅，放入冬瓜块，来个排骨冬瓜汤（这一锅汤不少，可以冻起来慢慢吃，所以没有直接煮冬瓜，而且吧，这排骨还有别的吃法呢）
步骤 6
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挑选肋排，肉薄好入味，适合做糖醋排骨，剩下大块的准备直接沾料吃
步骤 7
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厨房用纸吸干水分，水太大的话等会炸的时候你家排骨就能在锅里跳舞了
步骤 8
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炸排骨，表面有点硬即可，孩子吃的没有炸太久
步骤 9
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插播排骨汤，记得放盐哦，这时候的骨头汤可是没有咸味的
步骤 10
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准备糖醋排骨调料，1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，少许老抽上色，看个人喜好
步骤 11
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没有老抽炒个糖色也可以
步骤 12
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姜，葱，少量就好（我家仅有的大葱已经炖了排骨，洋葱将就一下吧）
步骤 13
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锅里少许油，倒入葱姜，调好的糖醋汁，少许水（大概是糖醋汁的一倍）下入排骨，大火烧开
步骤 14
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不停翻动排骨，糖汁出这种泡泡，粘粘的就可以出锅了，喜欢颜色漂亮可以淋入少许油，我没有加
步骤 15
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撒芝麻即可