荞麦挂面怎么煮才软烂

纯荞麦饸饹的正宗做法？

纯荞麦饸饹的正宗做法？

食材:
荞麦面500g
小麦面100g
西红柿2个
鸡蛋1个
芝麻一把
辣椒油一勺
制作方法:
1、先把荞麦面和小麦面加入适量的水揉开，揉成一大块，然后放在小盘里盖上盖子醒半个小时，半个小时之后把面团拿出来切成小团。
2、然后把切好的小团放在饸烙机中，饸烙机有老式有新式的，现在大多数都用新式的，已经见不到老式的了。将面团放在饸烙机的孔中，用力压杠杆，饸烙面就从饸烙机下面的漏孔中出来了，一般都是直接落在锅里。加火直至把面煮熟为止。
3、在煮面的时候，我们可以对西红柿进行切块处理，鸡蛋打散。热锅之后加上油，等油热了加上鸡蛋，鸡蛋炒熟之后加西红柿一起炒，直到将西红柿的皮炒的和肉分离了，加入水，烧开之后，把煮熟的饸烙面倒在煮开的西红柿汤里。在加上芝麻和辣椒油就ok了。

粗粮捞面正宗做法？

1、荞麦面条半包，五花肉150克，菠菜500克，葱花儿5克，姜末5克，八角1个，黄豆酱2勺，花生油1勺，清水适量。
2、先来做肉卤：五花肉洗净切成小丁，准备好葱花、姜末和八角；菠菜洗净切成段；炒锅热油，放入肉丁小火煸炒出油。
3、依次放入八角、姜末和葱花儿，炒香。4、放入黄豆酱继续炒出酱香味，添加适量清水，中小火煮。
5、待酱汁稍稍浓稠，关火，酱本身很咸了，可以依据自己口味适当调整咸淡。6、另外取锅坐水，分别煮好面条和菠菜，淋入上面做好的酱汁即可开动啦。

同样是吃面条，为什么有时候饭后血糖比较平稳，有时候比较高呢？

感谢邀答，吃面条后血糖的波动幅度不同，这应该跟吃面的种类，吃面的量，和吃面的方式有关。
一般来说，对于血糖控制不好的糖友，不推荐吃面食，因为面食比米饭的升糖速度更快。我们建议糖友们优先吃杂粮面，如荞麦面、玉米面、全麦面等，而不推荐吃白面、细粉。所以说，吃面条的种类会影响到餐后升糖速度，比如粗粮面就比白面升糖慢，而宽的面条则比细的面条升糖慢，凉拌的面条比水煮的面条升糖慢。
另外，吃面的时候是否搭配蔬菜，也会影响到面条的升糖速度。如果是吃热干面这样的面，进食的几乎全是碳水化合物，升糖速度自然快。而吃的凉拌面或青菜面，则会搭配一定量的蔬菜。蔬菜进入肠道后，其中的膳食纤维能够包裹住淀粉类食物，减缓食物的消化吸收，血糖自然也就升得慢了。
吃面的口味也会影响升糖速度，如果是吃清淡的青菜鸡蛋面，比起重口味的酸辣粉，肯定是后者的升糖速度要快。糖友们不宜吃油大的，过于软烂的、酱料浓厚的面，最好吃那种配以蔬菜的清汤面，面条有嚼劲的，放冷之后再食用更好。因为冷面比热面中抗性淀粉要多，升糖速度也稍微慢一点。
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