热狗肠面包怎么做才好吃
面包夹火腿肠是什么意思?
就是热狗啊!!hot dog
热狗,就是面包夹肠
热狗肠可以做面包馅,还可以加点芝士
热狗面包是一种汉堡,是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包,用面包、香肠、蔬菜等做成的。
热狗面包是一种汉堡,是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包,用面包、香肠、蔬菜等做成的。
步骤/方式1
用料
高筋面粉 220克
鸡蛋 1个(含壳重约50克)
低筋面粉 50克
奶粉 10克
盐 4克
细砂糖 25克
牛奶 120克
耐高糖酵母 4克
黄油 20克
【面包表面】
芝麻(黑白都OK) 适量
全蛋液 15g
将黄油除外的所有材料放入面包机(先液体后固体),【和面】20分钟,后放入黄油20克,再【和面】10分钟,【发酵】一个小时。取出揉面十来分钟后分成八等份,盖上保鲜膜醒面20分钟,让其充分发酵。
步骤/方式2
取出一个面团,再揉一会儿,搓圆后擀成牛舌状,一边放入火腿肠。
步骤/方式3
另外一边用切刀切出条状。
步骤/方式4
卷起来后将边压一下放在底部。
步骤/方式5
全部卷好后放入烤箱进行【二发】一个小时(发酵功能—38度)。
步骤/方式6
取出后先将烤箱预热170度后,这边将面包刷上蛋液,撒上芝麻。
步骤/方式7
170度15分钟,最后五分钟调到180度上色。
他们热狗食材挺全的,光是热狗面包胚系列就包含经典热狗面包胚、燕麦面包胚、黑狗面包胚、全麦面包胚等十数个产品,还有热狗肠、各种酱料食材原物料。
工具/原料
高筋面粉 (适量)
黄油 (适量)
细砂糖 (适量)
牛奶 (适量)
酵母 (适量)
鸡蛋 (适量)
白芝麻 (适量)
香肠 (适量)
生菜 (适量)
酱料 (适量)
方法/步骤
1/7
准备适量高筋面粉、细砂糖、牛奶、酵母混合均匀,揉成面团。加适量黄油,继续揉圆。
2/7
放置温暖处发酵到3倍大。
3/7
取出面团,反复排气,再分成小计子,揉圆,静置5分钟。
4/7
将面团揉成椭圆形放置烤盘,再次发酵至两倍大即可。发酵好以后,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
5/7
放入预热180度的烤箱,中层,烘烤20分钟。烤好后取出晾凉。
6/7
香肠烤好,生菜洗干净。面包中间竖着切一刀,不要切段。夹入香肠和生菜。
7/7
挤上喜欢的酱,完美。