梅干菜扣肉做法家常

潘哥做的梅菜扣肉做法？

潘哥做的梅菜扣肉做法？

用料
五花肉 400克
梅干菜 100克
葱 半根
姜 5片
老抽 6勺
生抽 2勺
做法步骤
步骤 1
上五花肉（肥瘦相间）
步骤 2
放入姜片葱段料酒煮开10分钟（喜欢软糯的多煮30分钟）
步骤 3
用牙签扎一下容易入味
步骤 4
放入老抽生抽一面泡5分钟左右
步骤 5
放入油锅里四面煎炸一下定型
步骤 6
煎炸后放入容器中
步骤 7
梅干菜热水泡发沥干水份，锅里少油爆炒，放入泡五花肉的老抽酱油翻炒一下。
步骤 8
五花肉切片，底部不要切断。
步骤 9
放入容器中，先放五花肉，然后把炒好的梅菜放在上面压实。蒸一个半小时出锅。
步骤 10
找个容器倒扣盘子里就完成了

梅菜蒸扣肉介绍？

原料：梅干菜、扣肉、生抽、腐乳、盐、白糖、纯净水、老抽。
做法步骤：
第1步、取小碗，调汁，适量清水，加入豆腐乳，生抽，老抽，盐，白糖搅拌均匀。
第2步、五花肉提前煮熟沥干水分备用。
第3步、将五花肉切薄片待用。
第4步、将五花肉摆盘。
第5步、梅干菜提前浸泡榨干水分。
第6步、将梅干菜铺在扣肉上面，然后淋入调好的料汁。
第7步、放入高压锅，大火蒸30分钟。
第8步、出锅倒扣即可！

干豆角扣肉正宗做法记住三个步骤？

准备食材：带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步骤
1.五花肉洗净切大片。
2.干豆角提前泡发，切成段。
3.大葱切片，姜切片，葱切葱花。
4.首先起锅烧热水，水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒，煮至断生，捞出备用。
5.然后碗中放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，拌匀备用。
6.接着将五花肉，肉皮朝下整齐的摆入碗中。
7.接下来起锅倒油，油温6成热，放入姜煸炒出香味，再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀，再盛入扣肉碗内。
8.接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。
9.最后将盘子扣在大碗上，倒扣过来，撒上葱花即可。