粉丝肉包的家常做法
粉条酱肉包最正宗的做法?
用料:
面粉1100克,温水550克,酵母16克,白糖1勺,白菜1颗,碎粉条适量,葱2根,五花肉700克,生姜粉5克,生抽适量,老抽适量,盐适量,油适量,豆瓣酱2勺
做法:
1、将16克酵母和1勺白糖放入550克温水中融化,倒入1100克面粉中揉成面团,发酵至两倍大。
2、白菜切碎,放入锅中小火翻炒至变软,晾凉后挤干水分备用。
3、葱切碎,五花肉切碎备用。
4、将五花肉放入锅中炒熟,加入挤干水分的白菜,葱、姜粉、碎粉条、生抽、老抽、盐、豆瓣酱调味。
5、面团揉匀,切成小剂子,擀成包子皮。
6、包入适量馅,做成包子,放入锅中醒发15分钟。
7、水开后蒸20分钟即可。
用料
面粉 400克粉丝 2小把酵母 8克酸菜 适量温开水 适量盐 少许生抽 少许蚝油 少许肉末 200克葱花 适量做法步骤
猪肉打成馅,白菜切碎,粉条泡发然后切碎,然后倒入老抽再倒入食用油防止粘连备用,把猪肉馅倒入花椒水十三香,少许耗油,盐,再依次加入白菜粉条搅拌均匀
把粉丝用开水泡软,但不要太软了。然后沥干水,切碎。
把辣椒,姜,蒜切碎(按自己喜好加)接着用热油把这些调料过油爆一下,有香味溢出即可。
接下来就把爆好的调料拌到粉丝里,拌均匀即可,最后就是包包子,入锅蒸了。我平时就这么做的,希望对你有用
1、主料:面粉300克3人份、猪肉馅200克、粉条1把、酵母粉3克。
2、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。
3、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。
4、葱切葱花,姜和蒜也切末,炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火。
5、放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅;把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小剂子。
6、按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。