珍珠糯米丸子的家常做法

家常做法，正宗珍珠圆子怎么做？

家常做法，正宗珍珠圆子怎么做？

糯米用清水泡好；枸杞用清水泡好。
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将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。姜5克切片，10克切沫。香菜摘叶洗净备用。
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取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
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将肉馅放入器皿中，放入葱姜沫各10克，盐15克，胡椒粉5克，料酒20克，用力摔打上劲；再放入味精5克，鸡粉5克，继续打劲；然后放入泡好的葱姜水，放香油10克，继续打肉馅上劲，最后将鸡蛋打匀后放入到肉馅中，加淀粉40克抓匀。
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然后将肉馅放入泡好的糯米上，滚成15克左右的圆球，使糯米均匀地包裹在肉馅上，取一只盘子，将滚好的圆球码放在上面。
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蒸锅中加清水，烧开，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸30分钟，即可出锅。
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取净锅，加少许清水，加鸡粉5克，淀粉10克，烧开后，将水淀粉勾芡淋在丸子上。
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最后撒些枸杞10克，香菜10克做点缀。

珍珠圆子的做法是什么，需要蒸多久？

珍珠圆子相信很多人都吃过，口感软糯，鲜香味美，晶莹洁白，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，珍珠圆子就是用糯米和猪肉馅制作而成，一般蒸15分钟左右就可以了，每个人的做法不一样，蒸制时间根据自己的实际情况来定。
珍珠圆子就是用糯米和猪肉馅制作而成，又叫糯米圆子，蒸熟之后晶莹剔透，鲜香味美，软糯鲜香，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常会在家做珍珠圆子，家人们都很喜欢吃，下面就来分享一下珍珠圆子的做法是什么，需要蒸多久。
一、珍珠圆子的做法是什么，需要蒸多久珍珠圆子大家都不陌生，鲜香味美，软糯鲜香，晶莹剔透，营养丰富又好吃，珍珠圆子就是用糯米和猪肉馅制作而成，糯米一定要提前浸泡，调馅是关键，这样做出来才好吃，珍珠圆子一般蒸十五分钟左右，焖两三分钟就可以了，不过每个人的做法不一样，蒸制时间可以根据自己的实际情况来定。
二、珍珠圆子做法1、准备食材：糯米、猪肉、莲藕、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、香油、生抽、花椒水
2、把糯米洗干净，提前用水浸泡几个小时，这样做出来才会更软糯，接下来做馅，选择新鲜的、三肥七瘦的猪肉，洗干净剁成肉馅，自己剁的肉馅更香，口感更好，剁好后放盆里，葱姜洗干净切末。
3、莲藕洗干净切碎，也可以根据自己的喜好放配菜，把莲藕碎、葱姜末放进肉馅中，加入盐、胡椒粉、蚝油、白糖、香油、生抽，用花椒水调馅，花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
4、搅拌上劲后，可以把肉馅摔打几下，这样吃起来会更劲道，糯米浸泡好后，捞出来沥干水分，放在盘子里，带上一次性手套，把肉馅揉成圆球状，放在糯米上滚一下，使肉丸表面均匀地沾上糯米。
5、全部做好后，蒸笼里铺上笼布，把圆子放进去，不要放得太近了，防止粘连，盖上盖子开始蒸，蒸锅上汽开始计时，蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟就可以了，珍珠圆子就做好了，好看又好吃。
总结：珍珠圆子就做好了，鲜香味美，软糯鲜香，晶莹剔透，好看又好吃，做法也是很简单，主要就是调馅，馅一定要调好，自己在家做，好吃还实惠，蒸制时间根据自己的实际情况来定，喜欢的可以试试。
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