干萝卜片怎样做的好吃

大红萝卜干怎么做好吃？

大红萝卜干怎么做好吃？

我想你说的大红萝卜是红皮白心的，红皮红心的还是胡萝卜？红皮白心的和红皮红心的萝卜做萝卜干的方法都是一样的。只有胡萝卜干做法不一样。
我就分享一下红皮白心萝卜干的做法吧。
先将红皮萝卜去掉叶子和根，洗干净，切成稍粗点的萝卜条。放入盆里加上食盐，用手揉匀。装入纱布袋里用稍重点的重物压在上面，以便使萝卜尽快脱水。压个两三天后把萝卜倒出来放在筛子里再晒干水份。用重物压就会减少晒萝卜的时间，不然要晒很多天才行。而且萝卜也不要晒得太干了。
萝卜干晒好后用水洗干净，沥干水份。加入适量的盐，味精，花椒面，辣椒油，(也可以不加辣椒油，看个人口味来定)辣椒面，少许白糖，拌匀即可。
拌好萝卜干用来配粥喝是最经典的，香辣爽脆。也可以不拌味道，洗干净炒肉吃也不错。

白皮萝卜怎样吃好吃？

白皮萝卜，肉质洁白通透，因为不像其它萝卜辣气十足，也算是很百搭的食材炒制、腌菜、入汤、生食都可以。甜酸脆萝卜、萝卜丝蛎汤、白萝卜海带排骨汤、白萝卜牛肉汤、萝卜糕……和白萝卜有关的经典菜色相当多。
个人比较喜欢的吃法是爽口的——甜酸脆萝卜
第一个方子是保留白萝卜本色的甜酸脆萝卜
白萝卜一根去皮，切薄片。
加入盐抓拌均匀，腌制30分钟，将其内在水分腌出，腌好的萝卜片微微透明，玉洁冰清，煞是好看。
用水将腌好的萝卜洗一下，控去水分。
加入白糖、小米辣、白醋、鸡精，拌匀，装入密封盒，放进冰箱，第二天取出食用，甜酸可口，入口爽脆，佐餐或单独吃都特别美味。
第二个方子在腌制时把配方变成白糖醋换成陈醋，再加少量生抽。
成品会稍稍有一些酱菜的颜色，陈醋本身的香味也会让这道菜另有一番风味。

萝卜叶子怎么做好吃？

大家好 ，我是@米线美食 很高兴被邀请来回答你这问题，首先萝卜好吃，但萝卜叶子如果当青菜一样水煮或者炒起来就不好吃了，很多地方都不会吃这个萝卜叶子的，都是喂猪 。是因为萝卜叶子里含膳食纤维太多了，吃起口感不是很好，很苦，有个青臭味 ，还感觉很粗糙。我是四川人， 我们四川有个传统美食，就是酸菜。也许是那在物质匮乏的时代，祖先想到的这个保存食物的办法吧。把萝卜叶子做成酸菜就没有那种苦味了，叶子也变软了，特别是菜梗反而吃起来香脆香的。下面我就给大家说说这酸菜这么做和这么吃吧。
首先把萝卜叶子选新鲜小一点的叶子，别太老了的 ，老了的叶梗太粗，口感不好。把萝卜叶洗干净后，烧锅开水，放入适量的盐，把萝卜叶放锅里焯水几分钟，然后捞起来放到一个大的容器中，盖好盖子放好，等两天时间后酸菜就做好了 ，你可以捞起来晾干就是干酸菜，也可以就这样炒着吃，注意你想吃酸点就可以多在盆里发酵几天，菜就更酸了。
酸菜怎么吃才好吃呢？首先把酸菜切成细末，用腊肉炒出油，爆香葱姜蒜和小米辣，然后放入酸菜 ，使劲炒，尽量把酸菜炒干点就可以出锅，用它煮面或者煮粉条，煮酸菜鱼等等都是很好的。
不知道我的回答你是否满意，如果你有更好的吃法请评论区留言 我们一起学习，美食嘛没得固定，都是千人千味。我每天会为大家分享一道四川美食，喜欢我就关注一下吧！谢谢！