二月二吃春饼正宗做法
二月二吃豆子有什么说法?
其实就是一种美好的愿望。就像很多地区会吃春卷,原因是因为春卷摆在一起像龙鳞,也有的地方吃饺子,饺子长的像耳朵一样,也有的地方吃豆子,把豆子炸成花的样子,被称为“吃龙鳞”“吃龙耳”“吃龙眼”,体现了大家对未来一年的美好期望,新的一年顺顺利利健健康康。
二月二吃猪头肉、猪蹄子、猪尾巴等,不吃春饼,春饼应该是立春那天吃
吃猪头肉称“挑龙头”。
吃面条是“扶龙须”。
吃水饺叫吃“龙耳”。
吃米饭是吃“龙子”。
吃春饼又称“龙鳞饼”。
这个问我来说几句,春饼是北方特别是北京地的一种应时小吃,一般以立春和二月二特别讲究。春饼可以包各种菜,韭菜豆芽,扁豆肉丝,和摊黄菜,讲究点可以包猪头肉酱肘子什么的。春饼佐以上小菜,吃起来特别有风味。