姜丝炒牛肉家常做法

炒姜丝的做法？

炒姜丝的做法？

1.生姜洗净后切丝备用。唐 不要吃腐烂的生姜和冷冻的生姜，因为它们变质后会产生致癌物质。因为生姜性温，有解表的功效，所以只能在感冒的情况下作为食疗。

2.青椒去蒂去籽，洗净切丝，甜椒同样洗净切丝备用。

3.将锅置火上，加热，然后倒入适量植物油加热；加入花椒，小火翻炒。加入姜丝，大火翻炒，加入适量生抽。

4.加入切丝的青椒和甜椒，翻炒均匀，加入适量细砂糖。

5.食材煮熟后，加入适量盐，加入适量鸡精，翻炒均匀，关火起锅。

晚上可以吃嫩姜炒牛肉吗？

材料:嫩姜200克，牛肉400克。辅料:葱、蒜10g、小米椒10ml、料酒20ml、胡椒粉1g、玉米面1g、蚝油10ml、盐2g、食用油30ml、牛肉洗净切片，加入到饭碗里，料酒、胡椒粉、玉米面。用手抓好后，加入少量食用油，再抓一次，腌制10分钟。将小米椒和大蒜切成片，将嫩姜切丝，先将肉炒熟后盛出。炒好调料后，把肉放在一起炒完美，但是记得晚上不要吃姜汁牛肉丝，容易上火！

山西黑哥炒牛肉的做法？

第一步

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牛里脊肉横着切，然后切成牛肉丝。

第二步

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牛肉丝加入料酒1勺、酱油1勺、淀粉1勺、黑胡椒1勺，拌匀，再加入植物油1勺(手上可以套保鲜袋)。

第三步

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辣椒去蒂，洗净。

第四步

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辣椒斜切片，姜切丝，蒜捣碎。花椒和干辣椒备用。

第五步

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锅热时加油(热锅冷油)，放入牛肉丝快速翻炒。翻炒至牛肉丝完全散开，肉色全白，取出。

第六步

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加入花椒、干辣椒小火翻炒出香味。

第七步

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将姜丝、蒜末、辣椒丝翻炒至辣椒丝表皮微皱。

第八步

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倒入牛肉丝，加入料酒1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙翻炒均匀。关火。

厨嫂当家小炒牛肉做法？

让 让我们开始准备配料。

首先我们准备500克五花肉，把皮切掉，然后切成均匀的薄片。切之前，可以把五花肉放在冰箱里冷冻。冷冻后切的时候不会打滑，切出来的肉片会更薄更均匀。

2.让 让我们开始准备辅助材料。

准备一把青红椒，洗净，用斜刀切段。青椒和红椒主要为菜肴增添色彩和风味。

准备一块生姜，切丝。

准备一段葱，从中间切开，切成葱花。

准备一些大蒜，切片备用。

3.下面拌一碗。

准备一个小锅，放入味精2克，鸡粉3克，糖少许，生抽5克，蒸鱼酱油20克，料酒5克，生抽3克用勺子搅拌均匀。

将五花肉放入水中焯一下。

锅中烧开水，倒入一些料酒去腥，将五花肉切片放入锅中，煮1分钟左右，倒出控水备用。焯水的主要目的是去除五花肉中的血水，减少腥味。

5.让 让我们开始做饭吧

烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入冷油。热锅里的冷油可以防止炸肉片时粘锅。将肉片倒入锅中翻炒，让里面的猪油充分翻炒，这样就赢了 吃起来不油腻，肥油会炒成透明状态。翻炒一会，3分钟左右。黄了就倒出来控油。

锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜，翻炒几下，倒入青红椒，一起翻炒，青红椒翻炒至干，将肉片放入锅中，倒入准备好的碗中，大火快速翻炒，装盘即可。