素炒手撕包菜怎么做

手撕菜怎么炒好吃？

手撕菜怎么炒好吃？

材料:白菜500克，蒜末适量，干辣椒少许。

调料:普通油、盐、鸡精、白醋。

详细做法:

1白菜一块一块撕，洗干净备用，大小自己控制。

锅内热油，高温加热，倒入蒜末和干辣椒炒香。

3倒入处理好的白菜，翻炒均匀，加入一勺水和少许白醋，继续翻炒1分钟，直到有菜的面逐渐变绿。

卷心菜怎么炒好吃又碎？

关键是多油，多火，最后是醋。

加入控制好含水量的白菜，转大火快速翻炒30秒，使水分快速蒸发，这样炒出来的白菜更脆。白菜碎略软后，加入5克生抽提鲜，快速翻匀。加入盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，少许白糖提鲜，白糖量不甜。味道很合适。

炒手撕包菜最正宗的做法？

材料

一棵白菜，几瓣蒜，10-15个干辣椒，10个左右花椒，陈醋，酱油，糖，盐，少许鸡精。

工作方法

1.用手将白菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片；

2.锅内油热后关火，放入蒜片炒香，再放入花椒、干辣椒；

3、翻炒出香味，放入白菜，翻炒至微微变色，加入老陈醋和酱油翻炒均匀；

4、加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。

圆白菜怎么炒好吃又简单不要辣？

配料和材料

白菜半颗，姜蒜沫适量，盐少许，酱油少许(3勺)，白糖少许，醋少许。

练习步骤:

第一步

将半棵白菜切成1-1.5厘米宽的白菜丝。千万不要像手撕白菜一样切成一片片的，这样会大大影响口感。不要去掉卷心菜心。

第二步

再往锅里倒一点清油。卷心菜吸收大量的油。烧开后，在炒锅中加入姜和蒜沫。

第三步

将所有白菜丝快速倒入锅中，用油盖住白菜，防止油溅出。因为白菜比较大，一不小心就会倒出来，所以倒进锅里要小心。

第四步

从下往上翻炒，轻轻的，因为这个时候白菜还是蓬松的，大动作会把白菜炒出锅，尽量让每颗白菜都沾上油。油不够可以再倒进去，白菜还是很吸油的

第五步

炒白菜，倒入三汤匙酱油。这道菜的灵魂是酱油。一定要多加一点糖来提神。一点醋，一点盐和一点水就能让卷心菜保持酥脆。因为白菜加盐后会收缩，所以水量不能太多。继续翻炒，直到白菜变亮。变小了，颜色变黄了，就可以出锅了。