肉丝炒虾仁怎么炒好吃
芹菜炒虾肉丝的家常做法?
冷冻虾仁解冻去虾线,清洗干净。
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把芹菜去除老茎和叶子,清洗干净,斜刀切成段。
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锅中放油,小火煸香葱姜蒜,放入虾仁,
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调入适量的黑胡椒,大火炒至其变微红。
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再放入芹菜,调入适量的盐、醋、白糖和鸡精,大火翻炒均匀即可出锅。
虾仁肉丝是一道以虾仁和肉丝为主要原料的家常菜,南北方皆适宜,属四季常菜。
最喜欢吃豆腐,豆腐和白菜是最好的搭档,豆腐白菜还有粉条炖出来的菜最好吃了,你们也喜欢吃吧?
豆腐还可以和猪血一起搭配韭菜吃,不知道你们吃过没有,可好吃了,有很多菜喜欢和豆腐一起炖,鲅鱼炖豆腐也是一道好下酒菜哦,豆腐和小葱你们听说过吗?小葱拌豆腐(一清二白),不止有这个说法的确也很好吃的,你们一定要这样哦,很好吃的。
原料
虾肉(350g)
黄瓜 (30g)
胡萝卜 (30g)
玉米粒 (30g)
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 1小勺
1/虾肉清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。
2/腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。
3/抓拌均匀。
4/胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
5/锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾肉,虾肉变色后即可捞出。
6/另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。
7/加入少许盐,加入玉米粒翻炒。
8/然后加入事先炒好的虾,翻炒均匀,即可关火。
9.美味又好吃的虾肉炒好吃又简单完成开吃了。
一、用料
去皮的淮山(也称小薯、山药) 1-2根
干虾仁 10只
鸡蛋 1个
猪瘦肉 100克
豆腐 1块
家酿老酒 1勺
盐 5克
黑胡椒 少许
二、做法步骤
步骤 1
提鲜的干虾仁洗净切碎,越碎越好。
步骤 2
猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿;香菜洗净剁碎;鸡蛋打散备用。
步骤 3
去皮的淮山(如果自己给淮山去皮记得戴手套,否则皮肤可能会发痒)洗净,剁成泥。
步骤 4
锅中加水,加入干虾仁大火烧开。
步骤 5
水开一会儿后加入淮山泥,等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底,防止蛋花粘锅底。
步骤 6
加入适量老酒(没有可以不加)、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅~